Food is maybe the only universal thing that really has the power to bring everyone together!

Op Instagram ben ik natuurlijk flink bezig geweest het één en ander te laten zien, ook gerelateerd aan de Puur Deliz Food Travels. Hierdoor kwamen er al heel veel vragen binnen, over wat die Food Travels nou precies zijn!

Het idee van de Puur Deliz Food Travels is vorige zomer ontstaan. Wij vinden het namelijk heerlijk om hier op het eiland op zoek te gaan naar plekjes waar je heerlijk kunt eten! En dan vooral in combinatie met puur en lokaal. Als je op dat plekje dan ook nog kunt overnachten, dan zijn we helemaal gelukkig!!

Zo zaten we dan vorig jaar, te dag(avond)dromen, over hoe gaaf het wel niet zou zijn om de Puur Deliz liefhebbers hier mee te nemen naar onze favoriete plekjes. Om zo die beleving die ik in Nederland zo graag wilde meegeven hier op het eiland te laten ervaren.

Op het moment dat we dus besloten het roer om te gooien, waren de Puur Deliz Food Travels één van de elementen die we verder vorm zouden gaan geven. Dat zijn we hier dus nu aan het doen. We bezoeken verschillende Agriturismi, eten op verschillende plekjes en gaan kijken wat we hier aan kunnen bieden.

Maar wat is nou precies dat Puur Deliz Food Travels?

De Puur Deliz Food Travels is een reis/vakantie die in het teken staat van de Sardijnse food cultuur. Ik neem jullie mee in deze ultieme beleving die draait om lokaal en puur eten. Daarnaast ga je heel veel terug zien van het echte Sardinië. De rijke cultuur en geschiedenis van dit eiland, de prachtigste stranden en de ruige en pure natuur. Kortom, heerlijk eten, zon, zee, strand, authentieke dorpjes, slingerweggetjes door de bergen en ultiem genieten en ontspannen.

Hoe we dat gaan doen? Het zal geen groepsreis worden, maar meer een combinatie van een individuele reis met een aantal activiteiten in groepsverband. Dit zijn dan de food activiteiten. Al het andere doe je (met de juiste begeleiding en informatie) zelf met je partner, gezin of………

We gaan voor 10 tot 14 dagen, deze knoop moet nog even doorgehakt worden, maar dit is ook afhankelijk van jullie wensen.

We gaan hoogstwaarschijnlijk voor drie verschillende plekjes op het eiland. Één van de regio’s die we sowieso gaan doen is de regio Alghero en we zullen dan verblijven bij Agriturismo Barbagia. Absoluut één van mijn favoriete plekjes op het eiland! Ik heb met Paola (de eigenaresse) al super fijne gesprekken gehad en zij werd zelf ook al helemaal enthousiast en had heel veel ideeën voor de kookworkshop die we dan ook gaan volgen bij haar!

Waar ik jullie ook sowieso bij ga helpen, is het hier op het eiland komen. Het regelen van de overtocht, eventuele overnachtingen onderweg. Of bij de vlucht in combinatie met autohuur enz.

We gaan in januari een een soort van info avond plannen, waarbij we dan de uiteindelijke plannen gaan voorstellen en je de mogelijkheid hebt een (voor)aanmelding te doen op één van de Puur Deliz Food Travels.

Voor zover even beknopt een beetje informatie. Mocht je nog vragen hebben, stel ze gerust via een persoonlijk berichtje of een berichtje hier op deze pagina. Op Instagram gooi ik er ook nog even een Q&A in waarbij je al je vragen kan stellen.

Wil je alvast aan de slag met de heerlijke Italiaanse keuken, bestel dan beide of één van de Puur Deliz recepten magazines! Je vindt ze hier!

Tot snel!

Liefs,
Silvia

Italiaans Deeg

Home is where the heart is….

Ik vind het wel weer tijd voor een Puur Deliz update! Want afgelopen donderdag was het moment dan echt daar. De overdracht van ons huis en daarmee zijn we nu dus officieel huis-loos. Het was even heel raar. Alle beslissingen die we genomen hebben komen op zo’n moment samen. Ik had verwacht dat het wel echt even een ‘momentje’ zou zijn, maar naast dat het even heel bizar was, was dat het ook echt en niet meer of minder.

Normaal gesproken verhuis je naar een ander huis. Wij verkochten bijna al onze ‘bezittingen’ en wat er van over bleef, ging deels naar de opslag en deels naar mijn ouders. Het voelt voor nu als een soort van bevrijding. En met die bevrijding komt er in onze hoofden heel veel ruimte vrij om nieuwe ideeën uit te werken, om nog meer te dromen en heerlijk creatief aan de slag te gaan.

En nu?

Op mijn vorige blogje kreeg ik veel reacties met de vragen; gaan jullie op Sardinië werken of zes weken vakantie vieren? En wat gaan jullie doen na die zes weken op het eiland?

Wij proberen nu dan ook steeds te zeggen dat we vanaf volgende week op reis gaan, in plaats van te zeggen dat we op vakantie gaan. We gaan namelijk ook niet zes weken op vakantie. Naast dat ik aan de slag ga voor de Food Travels en met het derde recepten magazine, heeft Han natuurlijk ook zijn werk als consultant nog. We willen een beetje af van het idee vakantie ‘nodig’ te hebben. We gaan ervoor om ons leven zo in te richten, dat we afstappen van het week versus weekend idee en door de dag heen werk, rust en ontspanning flexibel met elkaar afwisselen. Nou moet ik heel eerlijk zeggen, dat we ons leven al wel een beetje zo ingericht hadden. Dit natuurlijk voornamelijk door hoe ik met Puur Deliz werkte. We denken dus dat we hier ook op Sardinië wel vrij makkelijk onze draai kunnen vinden.

Ik ga ook proberen jullie in alles mee te nemen met wat we op Sardinië gaan doen, via blogjes maar voornamelijk via de Stories op Instagram. Naast heel veel food gerelateerde stories, ook heel veel tips en do’s & don’ts  voor op het eiland. Ook ga ik jullie proberen zo te verleiden, dat jullie deze zomer al een plekje reserveren voor de Food Travels van volgend jaar 😉

En wat we dan gaan doen na die zes weken op Sardinië?

Ja dat is nog een klein beetje onduidelijk. We komen eerst terug naar Enschede, dit heeft voornamelijk met de schoolplicht van Raff te maken (ja ik bedoel echt schoolplicht, dat is namelijk wat we in Nederland hebben…… geen leerplicht, maar een schoolplicht. Stuur me gerust een berichtje als je hier meer over wil weten), maar ook met het feit dat voor de manier waarop wij willen leven er vanuit de ‘regeltjes’ geen mogelijkheden zijn. We moeten dus heel goed en voorzichtig gaan uitzoeken hoe we alles precies gaan doen. Maar deze uitdaging pakken we met beide handen aan en we gaan echt DE manier vinden om dit allemaal voor elkaar te krijgen!

Naast dat we dit allemaal gaan uitzoeken, staat er ook al weer een fotoshoot in de agenda voor het derde magazine en natuurlijk de release van het derde magazine. Begin ik ook aan het vierde magazine (vierde magazine???? JAAAAA), waarvan ik het thema en de release nog even geheim hou. Natuurlijk ga ik ook verder met de voorbereidingen voor de Food Travels en ik wil dan ook gaan starten met de promo hiervan.

Het idee is wel om richting eind oktober in ieder geval weer voor even Enschede te verlaten. Waar we dan naar toe gaan, is nog even een vraagteken. Dit is dus afhankelijk van die schoolplicht van Raff, maar natuurlijk ook met die hele C-ellende. To be continued dus………… maar nu eerst vrijdag richting Sardinië 🙂

Super leuk als jullie ons blijven volgen op ons grote avontuur!

Een andere vraag die me een aantal keer gesteld is, is hoe het zit met de magazines als we op Sardinië zitten….

In eerste instantie had ik dus aangegeven dat er deze zomer wel magazines besteld konden worden, maar dat we deze dus niet zouden verzenden. Nou kreeg ik van de geweldige lieve Maud van Pure by ME het aanbod dat zij de magazines wel kon gaan versturen. Zo ontzettend lief! Ik heb haar aanbod aangenomen, dus jullie kunnen ook deze zomer de magazines gewoon bestellen.

Nu al meteen een magazine bestellen? Klik dan hier.

Italiaans deeg

 

 

 

 

 

 

 

Wil jij geen nieuwtjes missen? Schrijf je dan hieronder op de pagina in voor de Puur Deliz nieuwsbrief en blijf op de hoogte van al onze avonturen!

Tot snel!!

Liefs,
Silvia

Puur deliz avontuur

Houd nooit op met dromen, zelfs als niemand ze gelooft, want de mooiste avonturen beginnen in je hoofd!

Het Puur Deliz avontuur gaat bijna beginnen! Ongelofelijk! De tijd is zo ontzettend hard gegaan! Hoe cliche, maar lijkt echt als de dag van gister dat we het huis te koop hebben gezet en onze dromen, ideeën en wensen zijn gaan uitwerken.

Ik krijg nu regelmatig de vraag, hoe het ervoor staat. Dus dacht, ik schrijf er even een blogje over! De afgelopen maanden zijn we druk geweest om onze ideeën en plannen echt vorm te gaan geven. Maar ja, het ‘normale’ leven gaat ook gewoon door. Daar waren dus de laatste Puur Deliz bestelopties, die naast leuk ook confronterend en best een beetje verdrietig waren. Hele fijne momenten met het maken van de Puur Deliz recepten magazines! Zo tof!

Ook was daar de tijd van het opruimen, weggooien en verkopen van al onze spullen.

Dat zijn we nu aan het afronden. Al onze bezittingen gaan naar de opslag en passen in een hokje van 3 bij 3 meter. Per 1 juli zijn we dan officieel huis-loos. Zo bizar die gedachte! Nu komen soms ook even de momenten voorbij dat ik denk; jeetje wat gaan we doen? Zijn we gek geworden? Of pffff ik ga ons heerlijke sfeervolle huis aan de singel missen…… waarom verkopen we dit? We wonen hier nu bijna 10 jaar en wat een herinneringen kleven aan dit huis! Van samen een huis kopen naar ‘Party-Central’ naar de geboorte van Raff en de laatste jaren: Puur Deliz head quarters. Maar al deze herinneringen dragen we natuurlijk bij ons, daarvoor is het niet nodig dat we dit huis ‘bezitten’.

Ik ervaar dan ook weer de rust in de keuzes die we gemaakt hebben. Juist het afwijken van de standaard en van wat er van je verwacht wordt. Ruimte in onze hoofden om onze ideeën en dromen te laten ontwikkelen. Ook willen we Raff meegeven dat hij alles kan gaan doen en alles kan worden wat hij maar wil. Als de wil en de daadkracht er maar is. Wij moeten daarin dan wel het voortouw nemen en het hem laten zien. Is het altijd makkelijk? Nee! Zal je regelmatig weerstand voelen? Absoluut! Maar het maakt ons weerbaar en laat ons het leven voelen!

Maar wat gaat er nu allemaal gebeuren dan?

Per 1 juli zijn we dus huis-loos! We gaan dan een weekje bij mijn ouders ‘logeren’ totdat we op 9 juli vertrekken richting Sardinië. De reis maken we dit jaar met een tussenstop in Zuid-Duitsland. We gaan daar overnachten in het hotel van een oude klasgenoot van Han; Hotel Grossbach.  Het is vanaf hier ongeveer 6,5 uur rijden. Daar blijven we dan een nachtje en rijden vroeg in de ochtend door naar Livorno voor de ferryovertocht naar Sardinië (+/- 7 uur rijden). Perfecte tussenstop dus! Zaterdagavond de overtocht dus en dan komen we zondagochtend 11 juli aan op Sardinië. Naast dat we hier vakantie gaan vieren, gaat Han ook gewoon deels werken en ga ik de food travel naar Sardinië (start voorjaar 2022) vorm geven. Houd dus zeker Instagram in de gaten. Ik ga jullie meenemen in dit hele proces en jullie alvast het één en ander laten zien van wat we tijdens de food travels gaan doen.

Wat ik op Sardinië ook ga doen, is werken aan het derde recepten magazine. De release hiervoor staat nu in de planning voor september! Maar tot die tijd kunnen jullie natuurlijk het eerste magazine ‘Het Puur Deliz Ragù Handboek’ en het tweede magazine ‘Italiaans Deeg’ gewoon nog bestellen! Meer info hierover vind je hier: https://puurdeliz.nl/magazine-2/ 

En na die 6 weken op Sardinië?

Hoe het vanaf eind augustus er precies uit gaat zien is nog onduidelijk. Dit gaan we op Sardinië verder bekijken en vorm geven. Natuurlijk blijf ik jullie hierover informeren!

Wil je niks missen? Schrijf je dan in voor de Puur Deliz nieuwsbrief en blijf op de hoogte van alle veranderingen, de Puur Deliz recepten magazines en de Puur Deliz food travels!

Tot snel!

Liefs,
Silvia

Take a Chance…

Hier is dan dat ene bericht! Dat ene bericht waar ik echt tegenop zag, maar aan de andere kant ook echt super leuk vind om te vertellen. Zoals je in de titel al ziet staan; Wij vertrekken!

Nu denk je misschien, vertrekken? Waar naar toe dan? En Puur Deliz dan?

Een tijdje geleden (voorjaarsvakantie) deelden wij het bericht dat we ons huis te koop gezet hadden. Op het moment dat we dat deden hadden we nog geen duidelijk beeld over hoe en wat. Wel wisten we zeker dat die stap zetten nodig was om ook andere stappen te zetten.

Een droom die wij al heel lang hebben, is buitenaf wonen. Met ruimte voor een moestuin, misschien ook eigen dieren, meer natuur, meer rust, weg uit het drukke centrum. Nu hebben we hier wel rond zitten kijken, maar tijdens deze zoektocht kwam het besef dat we al die punten die we opnoemden al ergens hadden……..

Op Sardinië……..

Nu besluit je natuurlijk niet zomaar om de boel op te pakken en te emigreren, en echt meteen emigreren is ook niet wat we nu meteen willen. Veel gesprekken dus, over wat willen we, en hoe willen we het? Met Raff zijn welzijn altijd op nummer 1. Hoe gaan we dit aanpakken?

Het antwoord hierop hebben we nog niet helemaal. Wat we wel al weten is dat we per 1 juli geen huis meer hebben. Het idee is nu om de hele zomervakantie in ieder geval op Sardinië te gaan zitten (Als de C-situatie dat toe laat, maar ik ben al heel hard aan het visualiseren 😉) en hier al vast op onderzoek te gaan. Na de vakantie komen we in eerste instantie terug, met het idee, het aankomende jaar misschien een aantal keer op en neer te gaan en één en ander te organiseren. We willen in ieder geval even een tijdje locatie onafhankelijk zijn. Naast Sardinië hebben we ook een aantal andere plekjes die we heel graag weer willen bezoeken ( Han en ik zijn gek op verre reizen en zouden dit ook graag weer op willen pakken) maar dit is natuurlijk ook weer even afhankelijk van die hele C-ellende.

En ja dan komt de vraag natuurlijk; En Puur Deliz dan?

Ja dat is een hele goede vraag 😂😂

Ze zeggen toch altijd dat je op je hoogtepunt moet stoppen? Nou dat moment is dan na 4,5 jaar zeker daar! Want poeh wat heb ik toch veel fijne vaste Puur Deliz liefhebbers die (bijna) wekelijks bestellen. Het kan eigenlijk niet beter! Maar wat ik het afgelopen jaar ook gemerkt heb, is dat het bijna onmogelijk is om op dit niveau van kwantiteit en kwaliteit vol te draaien. En dus moet je keuzes maken. Hoewel we meerdere keren gekeken hebben naar de optie om te groeien, met een mooie locatie, het trattoria idee, voelde dit toch niet altijd goed en als de juiste beslissing. En hoe moeilijk het ook is om deze beslissing nu te nemen, dit voelt nu absoluut wel als de juiste beslissing!

Tot 1 juni zal ik regelmatig nog met bestel opties komen, een soort van afscheid 🙈 waarbij ik jullie favoriete gerechten nog een keer voorbij laat komen, ook wil ik nog een keer (of misschien wel twee keer) de antipasto/borrelplanken doen en nog een keer heel heel uitgebreid menu, een soort van afscheidsdiner 🙈😂

En wat komt er na 1 juni?

Nou met die plannen ben ik ook al heel druk bezig! Ik ben er super enthousiast over en krijg er ook echt bergen energie van!

Er zijn drie verschillende paden die ik alle drie ga bewandelen. De eerste is dat ik van plan ben een reeks mini recepten e-books uit te brengen, met heel veel Puur Deliz gerechten (maar ook nieuwe), en dit steeds per thema. Ik verklap alvast dat de eerste hoogstwaarschijnlijk het Ragù handboek gaat worden, met mijn recepten voor verschillende echte Italiaanse Ragù’s, waaronder ook jullie favoriet; de stoofvlees Ragù! Hierover heel snel meer info!

Het tweede pad, is het pad van de workshops, op het moment dat we in Nederland zijn. Hiervoor zijn we ook druk bezig alle opties te bekijken. Maar het leukste lijkt mij hierin als het echt kleinschalig blijft, zodat ik echt de tijd kan nemen om samen te koken en samen een beleving op tafel te zetten.

En het derde pad, wat een heel spannend pad is 😬 maar wat ik zelf echt heel heel gaaf vind, is het pad van Food Travels naar Sardinië. Dit idee is vorige jaar zomer op Sardinië ontstaan en gaan we aankomende zomer echt helemaal vorm geven. Om zo hopelijk in het voorjaar van 2022 de eerste reis aan te bieden. Het idee is eigenlijk dat ik jullie als groep meeneem, langs de beste agriturismi op Sardinië, om kennis te maken met de Sardijnse eetcultuur, samen eten, samen naar de markt, samen koken. De echte Sardijnse cultuur en natuur leren kennen, maar ook een stukje ontspanning op de mooiste stranden van Europa. Kortom, pure beleving!

Zo al met al een flink verhaal………

En ik heb het nog wel geprobeerd zo kort mogelijk te houden 🙈😂 Eigenlijk heb ik nog veel meer te vertellen, dus er zullen nog veel meer blogjes komen, waarin ik jullie meeneem op ons grote avontuur.

Laat gerust een reactie achter hier op de website, op instagram, of via whats app/email. Wil je nog iets vragen dan kan dat uiteraard ook!

Wil jullie in ieder geval nu alvast een keer ontzettend bedanken voor jullie vertrouwen de afgelopen jaren en voor alle maaltijden enz die ik voor jullie heb mogen maken. Voor nu laat ik het hierbij, voordat ik straks ook nog emotioneel word 🙈😂

Tot snel!!

Liefs,

Silvia
(Maar ook Han & Raff)

 

Puur deliz brodo con fregola

Ken je dat gevoel…… dat je iets eet en dat je dan een heel fijn, prettig en warm gevoel van binnen krijgt?

Deze Brodo di carne con Fregola Sarda is helemaal dat gevoel! Warm, fijn, prettig en echt een bordje comfortfood op een regenachtige dag! Han zegt al ongeveer twee jaar dat ik echt dit gerecht moet gaan aanbieden bij de Puur deliz maaltijdservice. Ik heb hier eigenlijk best wel lang over getwijfeld. Ondanks dat dit gerecht echt wel een smaakexplosie is, en zoals jullie weten ben ik echt van de smaakexplosies, is dit niet een gerecht alleen op zich zelf staand, maar meer een way of eating.

Nu denk je, hoezo een way of eating….. ik zal dit even proberen uit te leggen. Velen van jullie weten dat je in Italie bijna altijd met een ‘primo’ en ‘secondo’ eet. De ‘primo’ is dan je pasta, soep of rijst gerecht en je ‘secondo’ is dan je vlees, vis, of groente gerecht. Waarbij vlees en vis eigenlijk altijd nog worden aangevuld worden met een contorno (bijgerecht) van groenten en soms ook nog aardappel en/of brood. Ja wij Italianen houden nou eenmaal van eten en lang tafelen.

Deze brodo di carne con Fregola Sarda ‘moet’ ook eigenlijk zo gegeten worden. Eerst eet je de boullion met de fregola (sardijnse pasta) en daarna eet je het vlees uit de bouillon met een salade en eventueel brood/focaccia. Maar in de drukte die we ervaren door de dag heen, nemen we helaas niet vaak de tijd om zo lang aan tafel te zitten en zo te eten.

Nu was mijn dilemma dan ook echt hoe moet ik dit gerecht gaan aanbieden. In mijn hoofd hebben  dan ook echt hele uitgebreide en ingewikkelde discussies plaats gevonden. Uiteindelijk heb ik er voor gekozen om dit prachtige gerecht aan te bieden als deels DIY en helemaal compleet zoals wij het ook echt eten! Op die manier neem ik je echt even mee in die Italiaanse smaakbeleving!

Nu denk je misschien, maar Silvia wat is die Brodo di carna con Fregola Sarda nou eigenlijk en hoezo DIY? Ik heb geen tijd om zelf te koken, daarom bestel ik bij jou!

Brodo di carne con fregola sarda, is een lang getrokken runderbouillon van schenkel, sukade en verschillende groenten. Het DIY gedeelte is dat jij zelf de Fregola in de bouillon gaar kookt! Easy peasy dus!

Puur deliz brodo di carne

De bouillon krijg je in een weckpot met daarin ook de sukade en wortel uit de bouillon. Daarnaast krijg je een zakje met Fregola Sarda, vers geraspte Parmigiano, een salade (of ander groentegerecht) en een kleine focaccia. Mocht je het nou teveel gedoe vinden om de sukade en wortel apart te eten, dan kun je deze in stukjes toevoegen aan je bouillon met fregola. Ook super lekker en dan gelijktijdig de salade en focaccia erbij eten.

Puur deliz brodo con fregola

Je krijgt van mij dus een compleet pakket waarmee ik je even meeneem naar de keukentafel van een Italiaans gezin. Nu moet ik eerlijk bekennen dat ik dit ook wel heel spannend vind! Want wat als jullie dit dus helemaal niet lekker vinden, of teveel gedoe of of of……. Toch wil ik dit wel heel graag met jullie delen!

Puur deliz brodo con Fregola

Door het hele complete van deze maaltijd is deze wel iets duurder dan jullie gewend zijn van de Puur Deliz maaltijden. Per persoon gaat het hele pakket €14,50 kosten. Nu komt de Brodo con Fregola voor aankomende maandag (5 oktober) op het weekmenu met korting en kun je het uitproberen voor €12,50 per persoon. Je kunt vanaf nu dan ook meteen een pre-order plaatsen! Wil je dit heel graag proeven, wacht dan niet te lang want vol=vol!

Ik ben echt benieuwd wat jullie hiervan vinden! Dus kom maar op met die reacties!

Groetjes,

Silvia

Puur deliz brodo di carne

 

 

Alle prachtige foto’ s natuurlijk gemaakt door Stefanie Spoelder

Nieuwe gerechten puur deliz

Een echte Puur Deliz beleving!

Tijd voor een nieuw blogje! De afgelopen weken hebben we er heel veel nieuwe volgers bij gekregen. Super leuk!!! Voor jullie, maar ook voor de Puur Deliz liefhebbers die al een tijdje meelezen en/of eten bestellen, dit blogje over wat Puur Deliz nou eigenlijk is…… meer dan alleen een maaltijdenservice toch?!?

Een tijdje geleden schreef ik al een blogje over wie Puur Deliz is, deze kun je hier nog terug lezen. Bijna 4 jaar geleden, begon ik (Silvia) dus met Puur Deliz. Ik had nooit kunnen en durven dromen, dat Puur Deliz zou uitgroeien tot de maaltijdenservice en cateraar dat het nu is! Fantastisch toch? En dat zonder hele marketing toestanden en reclame! Wel met  hulp van mijn omgeving en de mond-op-mond reclame van happy Puur Deliz-liefhebbers!

De maaltijdenservice..

Het idee van de maaltijdenservice is ontstaan vanuit het idee dat als je hele dagen werkt, je laat thuis komt, misschien ook nog met (kleine) kids in huis, het koken er vaak bij in schiet. Hoe makkelijk (en soms ook lekker) fast food ook is, kwalitatief (smaak en voedingsstoffen) laat het nog al eens te wensen over. Daarbij is de keuze bij afhaal vaak ook wat beperkt. Het is toch allemaal een beetje van hetzelfde. Zo bedacht ik me, hoe fijn het zou zijn als je ergens een heerlijke pasta op zou kunnen halen, en het net zo lekker zou zijn als wanneer het net uit de pan (of oven) komt?

Door ovenpasta’s in echte ovenschalen af te maken (niet opwarmen) in eigen oven, bereik je precies dat! Een verse, eerlijke en kwalitatieve maaltijd op tafel alsof je zelf gekookt hebt!

Ondertussen is ons menu al flink uitgebreid met homemade focaccia’s, salades, andere gerechtjes en desserts. Ook gaan we binnenkort  starten met een DIY gerecht, waarbij ik al 80% voor je bereid en jij zelf het gerecht afmaakt. Met deze DIY gerechten kan ik ook gerechten gaan aanbieden die geen ovenmaaltijden zijn, maar door het DIY wel dus die kwaliteit behouden die ik met Puur Deliz wil vasthouden!

Catering en hapjes…

Door de maaltijdenservice kwam ook de vraag of ik ook hapjes kon maken en catering kon verzorgen. Wow super leuk, maar ook super spannend in het begin! Nu bijna 4 jaar verder hebben we ons flink doorontwikkeld op dit gebied, maar blijf het spannend vinden! Stom hè! Maar zoveel mensen tegelijk die iets van ‘mijn’ eten gaan vinden 🙈🙈

Ook bij catering en hapjes willen we de beste kwaliteit aanbieden. Dat is ook één van de redenen dat we geen pasta’s in warmhoudschalen aanbieden. Pasta’s zijn gewoon niet geschikt om warm gehouden te worden. Het is niet voor niets dat de term ‘al dente’ en pasta hand in hand gaan! Wij bieden dus op een andere manier catering aan!

Beleving…

Ik wil met Puur Deliz graag een beleving bieden! Ik wil je even meenemen naar Italië! Al je zintuigen prikkelen en je echt het gevoel geven dat je in Italië bent. De geur die uit je eigen oven komt, de smaak alsof je bij een Italiaans gezin aan tafel zit. Geen plastic of aluminium schaal op tafel maar een echte ovenschaal (ook beter voor het milieu) ;-). Die complete beleving is wel echt een doel! Horen dat jullie dan echt van het eten genoten hebben en dat alles klopte maakt mij heel blij en heel trots!

Naast de maaltijdenservice en catering, probeer ik te bloggen, recepten te delen en ben/probeer ik actief te zijn op Instagram! Ook dit hoort bij die beleving die ik wil aanbieden. Heb je dus onderwerpen waar je graag een blogje over terug ziet, of misschien een recept van een bepaald Italiaans gerecht? Let me know!!

Ook zijn we met ‘nieuwe’ ideetjes bezig om die beleving nog completer te maken! Maar deze ideeën houden jullie nog even van me te goed!

Voor nu genoeg! Vrijdag ben ik er weer met een nieuw weekmenu! Tot dan 😁

Groetjes,

Silvia

Life begins at the end of your comfortzone…

Al weer ruim een week verder sinds ons vertrek richting Sardinië! Oh wat is het hier heerlijk! Stiekem of misschien toch niet zo stiekem, zijn we toch wel heel erg blij dat we gegaan zijn!

We zijn weer thuis! Soms moeilijk uit te leggen, hoe je een intens verlangen kunt hebben om ergens te zijn. Ik vertel ook vaak dat er hier op het eiland ook een bepaalde geur is, en als ik dat ruik dan weet ik dat ik thuis ben!

Op Instagram hebben jullie het één en ander al wel voorbij zien komen over hoe we de afgelopen dagen doorgebracht hebben! Voornamelijk met eten en naar het strand gaan 🤪🤣 en ooooh wat zijn we toch lekker aan het eten! En ooooooh wat is het fijn om een paar uurtjes op het strand door te brengen!

Jullie zullen je vast ook afvragen hoeveel we nu merken van de hele Corona toestand hier op Sardinië! Zoals jullie in mijn vorige blog al hebben kunnen lezen, is Sardinië relatief niet al te zwaar getroffen door het virus. Hierdoor zijn ze hier wel heel voorzichtig om ook te voorkomen, dat het hier alsnog zo erg wordt. In openbare ruimtes, winkels enz is het verplicht een mondkapje te dragen en om het winkelcentrum in te komen wordt zelfs je temperatuur gecheckt. Verder is het eigenlijk allemaal heel ontspannen en rustig. Aan de mensen hier merk je niet veel en zijn ze over het algemeen niet heel angstig. Met uitzondering van de mensen die zelfs in de auto een mondkapje dragen!

Mocht je dus je vakantie geannuleerd hebben en nu toch twijfels hebben om toch nog op pad te gaan….. je kan me gerust een berichtje sturen voor tips, do’s & don’ts hier op Sardinië!

Een week verder alweer…..

Afgelopen week heb ik al een aantal gerechten van mijn food-to-eat lijstje afgestreept 🙂 en ik moet dan ook goed plannen, om alles te kunnen eten! We zijn al twee keer bij Pizzeria Su Stunnu geweest. Hier hebben ze echt de beste pizza die je ooit zult eten! In niet eens een week tijd lijkt twee keer iets overdreven, maar dit kwam meer omdat mijn ouders zaterdag aankwamen en zij daar ook graag wilden gaan eten en tja dan gaan we wel mee hoor! Volgende week voor vertrek gaan we nog een keer!

Verder kan ik het Zuppa Inglese ijs al afstrepen, de tagliatelle carbonara met de Sardijnse guanciale. Het heerlijke belegde broodjes op het strand van Torre Grande, de Sardijnse salsiccia(worst) vers en gedroogd, het Sardijnse brood Coccoi en de Viola aubergines. Nieuwsgierig naar wat we de aankomende dagen gaan eten? Volg Puur Deliz op Instagram en bekijk de Stories!

Ook zijn we al aardig op weg de stranden-bucketlist af te strepen. De afgelopen dagen hebben we de stranden van San Giovanni di Sinis, Torre Grande en Maimoni bezocht! Aankomende week pakken we nog een aantal andere stranden om de lijst compleet te maken!

Deze ochtend staat eerst de markt van Ales op het programma! Hier koop je de lekkerste en meest verse groente en fruit! Check het op Instagram!

Fijne dag en tot snel!

Ciao!!!

 

 

 

 

 

Should I stay or should I go….

Afgelopen januari hadden we eigenlijk al besloten om deze zomer sowieso de vakantie in Italië  door te brengen. En dan sowieso ook een deel op Sardinië. Dus we dachten, laten we maar meteen de ferryovertocht boeken, want dat scheelt al gauw een paar honderd euro. Zoveel, denk je nu misschien. Maar echt, zoveel ja!

Eind maart hadden we eigenlijk al geaccepteerd dat een vakantie in Italië er dit jaar niet in zou zitten. Heel jammer en ontzettend balen, maar het was niet anders. Totdat de Corona-meneer (zo noemt Raff, Mark Rutte 🙈😂) een maand geleden aangaf dat reizen naar de meeste Europese landen wel weer toegestaan was.

Tja, wat doe je dan? Nemen we het risico? Is het überhaupt wel een risico? Als we gewoon de drukte vermijden, is er misschien niet zo veel aan de hand? Is de kans om in Nederland ziek te worden niet net zo groot? Allemaal vragen die door ons hoofd gingen! Nu weten jullie natuurlijk wel wat we gekozen hebben.

En dus schrijf ik nu dit blogje vanuit Sardinië!

Maar hoe is dat nu dan, dat reizen in Corona-tijd? Dat is wat velen van jullie zich afvragen, die nog in dubio zijn.

Wij zijn dus zaterdagochtend heel vroeg vertrokken en kwamen eind van de middag aan bij onze eerste geboekte Agriturismo. De reis verliep soepeltjes. Vooral in Duitsland was het niet druk op de snelweg en leek het alsof we de enige waren die op vakantie gingen. In Zwitserland was het al een stuk drukker en zagen we ook kentekens uit verschillende landen richting Italië gaan.

Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik zaterdagavond wel even lichtelijke paniek had. Ik dacht echt; waar zijn we aan begonnen? Waarom doen we dit! Stel dat…….. Maar op veel momenten in mijn leven heb ik er heel bewust voor moeten kiezen, om niet keuzes vanuit angst te maken. Angst is altijd een slechte raadgever. En ook nu, keuzes maken vanuit ratio maar ook passie en vertrouwen hebben, dat is de weg die wij kiezen! Na een goed gesprek met Han , midden in de nacht 🙈 had ik het vertrouwen terug! We gaan verder!

Zondagochtend na een snel ontbijtje, vervolgden we de reis richting Pisa. Hier had ik een kleinschalige agriturismo geboekt in Madonna dell’aqua net buiten Pisa. Agriturismo fattoria di Fiocina. Een prachtig plekje, met heerlijk traditioneel eten, fijn zwembad en 10 minuten rijden naar het centrum van Pisa! Ideaal voor ons!  Wij zijn, zelfs op vakantie, niet echt van het uitslapen, dus maandagochtend zaten we om 07.30 uur al bij het ontbijt en stonden we om 09.00 uur op Piazza dei Miracoli om de toren van Pisa te bekijken.

Het was ongekend rustig, heel raar, maar ook eigenlijk wel fijn om zo’n bijzondere plek zonder het massa toerisme te kunnen bezoeken! Na een klein rondje in Pisa gelopen te hebben, liepen we terug naar de auto en toen was het al wel iets drukker! Op tijd iets gaan bezichtigen blijft dus zeker in Corona tijd een must!

En gisterochtend was het dan zover…..

Om 09.00 uur zou de ferry vertrekken vanaf Livorno. Ongeveer een half uurtje rijden vanaf onze locatie. Beetje op tijd opstaan en gaan dus! Voordat we het schip op mochten werd onze temperatuur gecheckt en ook aan boord waren de nodige maatregelen getroffen. Na +/- 7 uur varen kwamen we dan eindelijk aan op Sardinië! Pas na weer een temperatuur check mochten we het eiland op rijden.

Hier op het eiland lijkt het allemaal wel iets chiller dan op het vaste land. Maar Sardinië is dan ook relatief minder hard getroffen dan andere delen van Italië! Hierdoor zijn ze met bepaalde zaken wel iets strenger om de besmettingen te minimaliseren. Als je hier bijvoorbeeld het winkelcentrum in wilt dan word je temperatuur door een apparaatje gecheckt, die ook meteen checkt of je je mondkapje goed op hebt. Als dit niet in orde is, gaan de schuifdeuren ook niet open! Echt super hightech voor een eiland waar je met je telefoon in de lucht moet zwaaien om bereik te hebben! 🙈😂

Vanavond gaan we in Laconi pizza eten! Dat is echt de meest goddelijke pizza die ik ooit gegeten heb! Morgen wordt een heerlijk strand dagje! Benieuwd? Volg dan onze Instagram Stories!

Ciao en tot snel!!

 

I’d rather eat pasta and drink wine, than be a size zero
-Sophia Loren-

Vorige week hebben jullie in mijn laatste blogje kunnen lezen hoe ik met behulp van Maryke aan de slag ga met het verbeteren van Puur Deliz op gebied van Social Media, branding en marketing. Hier hoort ook bij, meer van mezelf laten zien en daarom nu dit blogje over wie ik (Silvia) ben.

Nu ben ik met Puur Deliz al ruim 3,5 jaar onderweg en had ik op het moment dat ik begon nooit gedacht dat we in zo’n korte tijd zo’n grote Puur Deliz Family zouden opbouwen. Ik zeg heel bewust Puur Deliz Family, omdat dit ook echt zo voelt. Velen van jullie heb ik misschien nooit ontmoet (want Han bezorgt bij jullie) maar de whats appjes gaan heen en weer alsof we elkaar al jaren kennen! Bestellen via de website gebeurt onder de vaste Puur Deliz liefhebbers dan ook amper nog. Echt geweldig hoor! Dit maakt dat ik alleen nog trotser ben op wat ik met Puur Deliz heb neergezet!

Maar wie is Silvia nu eigenlijk?

In 1983 geboren hier in Enschede met een Sardijnse vader en Siciliaanse moeder (ja echt! 🙂 de twee eilanden die samen komen in Enschede) en twee oudere zussen. Opgegroeid met de Italiaanse taal en cultuur in huis, maar ook weer op een aantal punten helemaal vernederlandst. Zo aten we ons avondeten altijd om 17.00 😳😂 om die tijd beginnen ze in Italie nog niet eens aan hun appertivo haha. En sprak ik met mijn zussen ook altijd in het Nerderlands, tenzij we ergens waren en we niet wilden dat mensen ons zouden verstaan #sorrynotsorry

Wel helemaal opgegroeid in de Italiaanse keuken met een Siciliaanse mama die graag in de keuken staat. Koken met pakjes en zakjes doet mijn moeder nog steeds niet. Ook wel de reden dat ik die pakjes en zakjes niet helemaal snap! Want ja, waarom bijvoorbeeld bechamel uit een pakje, het zijn maar vijf ingrediënten  (waarvan 2 kruiden) die bijna iedereen standaard in huis heeft. Hierin besef ik natuurlijk dat ik extreem verwend ben geweest met een mama die zo lekker vers kon koken en mij het één en ander geleerd heeft. Ik ben dan ook echt van het ‘Less is more’ met weinig ingrediënten, ieder ingrediënt tot zijn recht laten komen in heerlijke gerechten. Een echte smaakbeleving creëren zonder al te veel poespas, maar dat ik je wel bij ieder hapje even mee neem naar ItaIië.

Ik houd dus echt van eten, koken, boodschappen doen 🙈 ja heel erg. Tot ergenis van Han vind ik het heerlijk om tijdens een vakantie in het buitenland (maakt niet uit welk land eigenlijk) verschillende supermarkten op te zoeken. Gewoon kijken welke producten er verkocht worden. Welke groenten en fruit en hoe dat dan mooi wordt neergezet met van die vernevelaars erboven. Ik weet het…… ik ben een food freak!

Raff en Han

Naast mijn liefde voor eten is er in september 2015 een liefde bij gekomen die nog groter is. Raff werd geboren! Een heerlijk, vrolijk en actief mannetje met nu ook al een echte liefde voor eten. Geen groente is te gek voor hem! Asperges, artisjokken, bloemkool, het maakt allemaal niet uit. En Linzensoep en pasta met champignons zijn favoriet! De structuur van fruit waardeert hij duidelijk minder, maar een dagelijks slowjuice van verschillende soorten fruit daar vraagt hij zelfs om.

En last but not least, Han! Voor jullie de ‘bezorger’ 😜 voor mij, mijn allerbeste vriend, partner, vader van mijn kind en nu kan ik nog een heel cheesy liefdesverklaring gaan afleggen, maar dat laat ik achterwege 😉 maar wat zeker gezegd moet worden is dat hij mij wel het vertrouwen gaf om Puur Deliz te beginnen en achter de schermen echt veel meedenkt en helpt.

Heb je nog iets wat je heel graag van me wil weten? In de Instagram Stories kun je weer een vraag stellen!

Volgende week een nieuw blogje over hoe Puur Deliz is ontstaan 🙂 lezen jullie dan weer mee?

Ciao!

 

 

Puur deliz avontuur

Everything you see I owe to spaghetti 🍝

Je moet meer van jezelf laten zien…… Wie is het gezicht achter Puur Deliz? Dit gedeelte van het gesprek met Maryke van MetMaryke is echt door mijn hoofd blijven spoken!

 

Maryke hebben we gevraagd om naar Puur Deliz te kijken waar en wat we kunnen verbeteren op gebied van Social Media, Branding en marketing. Natuurlijk wel zo dat het past in het kleine bedrijfje wat Puur Deliz natuurlijk is!

Echt ongelofelijk, maar Puur Deliz bestaat namelijk al 3,5 jaar en we (Han en ik, Silvia) hebben eigenlijk altijd alles zelf gedaan. Nu merken we wel dat we met een aantal zaken toch gewoon hulp nodig hebben. Dit omdat we er gewoon niet zo goed in zijn en er gewoon ook te weinig tijd voor hebben! Super fijn dat de erg creatieve en ervaren Maryke ons gaat helpen.

Maar één van mijn ‘opdrachten’ is dus meer van mijzelf laten zien en het verhaal achter Puur Deliz! De aankomende weken neem ik jullie mee en geef ik jullie een kijkje in ‘mijn keuken’. Wie ben ik, wat betekent Puur Deliz voor mij. Hoe is het begonnen, waar staan we nu en waar willen we naar toe!

Ik ga beginnen met een soort van Q&A in de Instagram Stories. Wil je dus iets over mij en Puur Deliz weten, dan kun je daar een vraag stellen!

En nu gebruik ik dan ook meteen een foto van ons gezin! Overigens gemaakt door de super getalenteerde fotografe Annabel Jeuring aan het begin van de Lockdown voor haar reportage. Check haar verhaal ook even 😉

Ik ben benieuwd naar jullie vragen!

Enne vrijdag komt het nieuwe weekmenu weer online en kun je alvast je bestelling plaatsen voor volgende week! Houd social media dus in de gaten!

Tot snel 🍀☀️

Groetjes,

Silvia