Berichten

Puur Deliz zaligheid

Hoogste tijd voor een nieuwe Newsflash!

Het was even rustig op Social Media! Doordat we druk waren met bestellingen, cateringopdrachten en ‘wat de pot schaft, kwamen we er vaak niet aan toe om veel foto’s en nieuwtjes te posten. Ook het bloggen over de Italiaanse keuken en recepten is een beetje achter gebleven, door de drukte van de afgelopen weken.

2018 is tot nu toe erg druk geweest met allerlei leuke opdrachten en bestellingen! En ook ‘Wat de pot schaft’ is een groot succes gebleken! Super dankbaar voor alle lieve en trouwe Puur Deliz klanten, die het mogelijk maken voor mij om verder te werken aan het Puur Deliz concept! Maar……. we zijn nu ook wel echt toe aan vakantie! Van zaterdag 21 juli t/m zaterdag 11 augustus zijn wij dan ook gesloten en kunnen er geen bestellingen geplaatst worden! Wel zijn wij gewoon bereikbaar via app, mail en telefoon! Mocht je dus info nodig hebben over bijvoorbeeld de abonnementen of voor een catering, neem contact met ons op! Wil je nog even van de schalen af voordat je zelf op vakantie gaat en zijn wij niet langs geweest om ze op te halen? We hebben een housesitter, dus je schalen kun je gewoon langs komen brengen!

Net zoals vorig jaar, zal ik tijdens de vakantie niet stil zitten! Naast het inkopen van Sardijnse heerlijkheden en inspiratie op doen voor Puur Deliz, ga ik proberen weer regelmatig te bloggen over Sardinie en al het heerlijke eten wat dit eiland te bieden heeft!

De blogjes van vorig jaar kun je hier terug lezen:
* Hitte & Heerlijkheid
* Over verboden Sardijnse delicatessen
* Verboden Sardijnse delicatessen deel 2

* De kunst van het leven is genieten
* Het Italiaanse ontbijt
* Sardijnse zaligheid

Bestellingen kunnen geplaatst worden vanaf 12 augustus, en tot aan 31 augustus krijg jij gratis bij je bestelling een bakje Sardijnse Heerlijkheid!

Heb je een feestje in de planning en wil je graag gebruik maken van onze catering, neem dan snel contact met ons op! De agenda begint zich al aardig ( zelfs al met data in oktober) te vullen en vol = vol! Wacht dus niet te lang!

’Wat de pot schaft’

Afgelopen januari zijn we gestart met ‘Wat de pot schaft’ op dinsdag, en door het grote succes hebben we in februari ook de donderdag erbij gepakt! Wat hebben we ook erg veel super leuke en lieve reacties er op gehad! Echt top dat dit concept voor velen van jullie een uitkomst is! Tot nu toe kon je je voor ‘Wat de pot schaft’ opgeven om op dinsdag- en/of  donderdagochtend een whats-app bericht te ontvangen met het gerecht van die dag. Opgeven kan nog steeds! Maar wil je nou niet iedere week die berichtjes ontvangen? Kijk dan vanaf dinsdag 14 augustus, op dinsdag en donderdag op Instagram My Stories. Hier ga ik namelijk ook de ‘Wat de pot schaft’ gerechten opzetten en kun je ook via Instagram bestellen!

Wij gaan hier nog even een weekje knallen om jullie bestellingen te maken! En vanaf volgende week dus de nieuw blogjes op Sardinië!

Tot dan!

 

Mijn laatste blog op Sardinië!

Onze laatste 4 dagen op dit prachtige eiland brengen we weer door in Villa Sant Antonio. Hier kunnen we weer genieten van het pure Sardijnse leven en zaligheid! Geen toerisme, back to basic en genieten van pure producten!

Ons huisje is aan de rand van het dorp met echt een schitterend uitzicht! Hier heb ik dan ook heel wat middagjes doorgebracht, genietend van de rust en de prachtige omgeving!

Puur Deliz zaligheid

Hier in de tuin steekt mijn vader een hele ouderwetse BBQ aan (er staat ook een nieuwe Weber, maar die vindt hij maar niks) met heerlijk lokaal vlees! Doordat er hier op het eiland vrij weinig grootschalige veehouderijen zijn en de dieren een eerlijker (voorzover het eerlijk kan) leven hebben, smaakt naar mijn idee het vlees hier veel lekkerder!

Puur Deliz zaligheid

Nu we weer in het dorp zijn gaan we ook op zoek naar lokale wijn en honing. De honing komt hier van een imker uit het dorp en met deze honing verwacht ik dat de Torrone Sardo die ik zelf maak, nog lekkerder is! Wacht dus niet te lang met bestellen! Voor de wijn gaan we naar een oude kennis van mijn vader. Omdat hij verschillende wijnen maakt (van verschillende druiven) moet er natuurlijk geproefd worden! De gekozen wijn mogen we zelf tappen!

Puur Deliz zaligheid Puur Deliz zaligheid

Vooral de oudere generatie hier is nog voor een groot gedeelte zelfvoorzienend. De meeste mensen hebben een stuk grond met bijvoorbeeld olijfbomen (voor de olijfolie) fruitbomen (appel-, peren-, sinaasappel- en vijgenbomen, een uitgebreide moestuin. Maar ook eigen kippen voor de eitjes en schapen voor het vlees en om van de melk kaas (pecorino en ricotta) te maken. Ook zie je dat er tussen buren nog veel aan ruilhandel gedaan wordt. Ik vind het zelf prachtig om te zien dat met de hele industriële en digitale revolutie die er geweest is en met onze consumptiemaatschappij en 24-uurseconomie, er in Europa toch ook nog plekjes zijn waarin het leven nog simpeler is, en misschien ook wel eerlijker en meer puur. Sardinië is dan ook één van de vijf blauwe zones ter wereld, waar de mensen gezonder en langer leven. Hier kun je er meer over lezen.

Nu we ook weer hier in het binnenland zitten en meer thuis eten is het ook tijd voor de echte Sardijnse Ravioli gevuld met ricotta en spinazie! Doordat er hiervoor ricotta van schapenmelk gebruikt wordt krijg je een andere bijzondere smaak. In Nederland is deze ricotta praktisch niet te vinden. Daarom kunnen we deze ravioli thuis in Nederland ook niet maken.

Puur Deliz zaligheid Puur Deliz zaligheid

Natuurlijk moeten we ook terug naar Pizzeria Su Stunnu in Laconi. Vorige week viel ons de pizza een beetje tegen. Wij denken zelf dat dit door de warmte kwam. Gelukkig heeft de extreme hitte plaats gemaakt voor iets aangename zomerse temperaturen en hopen we dat de pizza’s weer net zo lekker zijn! Gelukkig worden we niet teleurgesteld en is het weer heerlijk! De bodem is weer super dun en je proeft die bijzondere smaak van de houtoven! We kunnen het niet laten en gaan de avond voor we het eiland verlaten ook weer terug!

Puur Deliz zaligheid IMG_3231

Wij nemen weer afscheid van dit prachtige eiland vol heerlijkheid! We brengen nog 2 dagen door aan het Lago Maggiore voor we terug rijden naar Nederland! Daar gaan we de laatste inkopen doen voor Puur Deliz!

Ciao!

Puur Deliz zaligheid

Puur Deliz fritto misto nureci

Lees mee over ons ‘to eat lijstje’ en wat we al afgevinkt hebben, zoals de ultieme Sardijnse delicatesse!

Ondertussen is het maandagavond en zitten we voor een aantal dagen in Torre Grande, een klein dorpje aan het strand! Een prachtig appartement op een geweldige locatie met uitzicht op zee, wat we via AirBnB geboekt hebben!

Puur Deliz uitzicht torre grande

Deze eerste dagen hebben we rustig aan gedaan omdat het dit jaar dus echt bizar warm is! Ook ‘s nachts koelt het niet echt af met 25+ graden en hierdoor zijn we overdag ook iets minder fit! Ondanks de extreme temperaturen zit het gewoon niet in mij om helemaal niks te doen, ook niet op vakantie, dus pakken we ‘s ochtends (als het nog enigszins te doen is) een paar uurtjes strand en gaan we shoppen voor lekker eten!

Van donderdag t/m zondag hebben we in het huisje van mijn ouders gezeten in Villa Sant Antonio, het geboorte dorp van mijn vader. Hier kan ik wel echt tot rust komen. Het is een heel klein dorpje in het binnenland van Sardinië, waar je soms echt het gevoel hebt dat je 30 jaar terug de tijd in gaat! We worden omringt door natuur en dit ruik en hoor je dan ook! Een typische geur van gedroogde bloemen en gras, een geur die bij mij veel herinneringen aan alle vakanties oproept. En het geluid van de schapen- en koeienbellen van het vee hier om het dorp heen. Villa Sant Antonio is zo klein, dat er vaak grapjes gemaakt worden over het feit dat er hier meer schapen dan inwoners zijn!

Puur Deliz villa sant antonio

Omdat onze favoriete pizzeria op donderdag als we aankomende dicht is, verrast mijn vader ons met een echte Sardijnse BBQ! Alles heeft hier zoveel meer smaak! Ik verbeeld het me echt niet! Heerlijke Salsiccia Sarda (sardijnse worst) met venkel om in de Sardijnse vakantiestemming te komen!!

Op vrijdag kunnen we dan eindelijk naar Su Stunnu in Laconi. Hier maken ze echt de allerlekkerste pizza’s! De bodem is echt filter dun en de houtoven geeft de pizza haar typische smaak! Laconi ligt hoog in de bergen en vanaf het terras van de pizzeria heb je dan ook een geweldig mooi uitzicht! Helaas moet ik dit keer toegeven dat de pizza’s niet zo lekker zijn als de andere jaren! Wij denken zelf dat dit door de warmte komt! Want zelfs hier hoog in de bergen is het extreem warm. Maar alsnog smaakt het super goed hoor! Mocht je ooit op Sardinië komen en je bent enigszins in de buurt, ga hier dan zeker eten! Je krijgt er echt geen spijt van!

Puur Deliz Su Stunnu

Puur Deliz pizza su Stunnu

Omdat we toch ook de pizza ergens anders wilden testen zijn we zondag in Nureci gaan eten bij Osteria Del Borgo. Han en Raff aan de pizza, die zeker niet slecht was, maar toch niet zo lekker als in Laconi. Ik heb gekozen voor de Gran Fritto Misto. Verschillende soorten gefrituurde vis. Niet met zo een dikke beslag laag erover, maar lichtjes gepaneerd met meel! Calamari, garnalen en sardientjes! Oh oh wat was het lekker! Je proeft dat de vis vers is en goed bereid is! Ik kan weer een check zetten op mijn lijstje van alles wat ik wil eten 😉

Puur Deliz pizza nureci

Puur Deliz fritto misto nureci

Op Han zijn lijstje staat al jaren dat hij Casu Marzu wil eten. Dit is een echte Sardijnse delicatesse die niet voor iedereen even smaakvol is en ook niet legaal in winkels verkocht mag worden. Al enig idee wat het is? Zal je niet langer in spanning houden. Casu Marzu betekent letterlijk vertaald, rottende kaas. Ik heb het hier dan niet over een heerlijk geurende schimmelkaas zoals gorgonzola, maar over de Sardijnse pecorino (schapenkaas) die ze heel erg lang laten rijpen, totdat er kleine wormpjes ontstaan die de kaas romig en pittig maken. Deze kaas wordt met worm en al gegeten! Ik zal je de verdere details besparen, mocht je het toch interessant vinden, lees dan hier even verder!

Maar goed, Han wou dus heel graag deze delicatesse een keer eten. Hiervoor zijn we in Ales geweest waar er op maandagochtend een uitgebreide markt is, met heel veel biologische en locale producten! Prachtig om hier te lopen, waar er al vroeg in de ochtend verschillende soorten vis gegrild worden en alle groenten en fruit super vers zijn!

IMG_2806

IMG_2828

Bij het kaasboertje vragen we naar de Casu Marzu, die dit kaasboertje netjes in een doos verstopt heeft, omdat het dus eigenlijk helemaal niet verkocht mag worden! Nu ben je waarschijnlijk wel nieuwsgierig naar wat Han er van vond. Nou hij vond het erg lekker, wel een beetje vreemd, maar wel erg lekker! Ik zelf eet het niet! Ben niet vies van “anders” eten, maar dit gaat mij toch net iets te ver!

Zou jij deze Casu Marzu eten?

Nu hebben we hier de discussie of ik er wel of niet een foto van moet plaatsen……. wat vind jij? Wij zijn benieuwd!

puurdeliz sardinie werkvakantie

Zoals je op de Puur Deliz website misschien al hebt gelezen zijn we t/m 19 augustus gesloten. We gaan op (werk)vakantie naar Sardinië!

Dit prachtige Italiaanse eiland midden in de Middellandse zee is mijn tweede thuis! Hier heb ik als kind en puber bijna al mijn zomers doorgebracht en ook nu probeer ik ieder jaar (ook al is het maar voor een paar dagen) terug te gaan! Hier geniet ik van het heerlijke warme weer, het strand, de rust, de natuur……. en natuurlijk van al het heerlijke eten 😉

Dit jaar hebben we besloten om 2 weken te gaan en er een soort werk-vakantie van te maken! Dus naast het genieten van de tijd met Raff en alles wat Sardinië te bieden heeft, ga ik ook op zoek naar nieuwe recept-ideeën, ingrediënten en producten die ik voor Puur Deliz kan gaan gebruiken! Verder wil ik jullie meenemen op deze (culinaire)reis die we gaan maken door hierover te bloggen en Instagram te vullen met smakelijke filmpjes en foto’s!

T/m 19 augustus kun je dus geen bestellingen plaatsen, maar heb je vragen dan zijn wij via telefoon, Whatsapp, Facebook en email gewoon bereikbaar!

Reis jij met ons mee?

Ciao!

puurdeliz sardinie werkvakantie