Berichten

‘Don’t allow your mind to tell your heart what to do. The mind gives up easily’                         -Paulo Coelho-

Deze blog heeft even op zich laten wachten. Het moment was er nog niet veel eerder voor deze persoonlijke update. Maar zo goed als alles is rond en nu voelt het ook goed om jullie weer even mee te nemen op onze reis.

Zoals jullie weten ging ons geplande vertrek door meerdere omstandigheden eind oktober niet door. En dat was ook helemaal goed. Meerdere puzzelstukjes vielen precies op hun plek, dus het had zo moeten zijn. We hebben de afgelopen twee maanden op een heerlijk afgelegen plekje in Haaksbergen gezeten en hier hebben we in alle rust verder kunnen bouwen aan onze plannen en dromen.

Één van de obstakels waar we tegenaan liepen was de leerplicht (lees schoolplicht) van Raff! In Nederland is het zo geregeld dat als jij je kind eenmaal hebt ingeschreven op een basisschool, het niet meer toegestaan is om te kiezen voor homeschooling/unschooling/worldschooling. We hebben echt heel erg veel info erover opgezocht en we hebben vanuit jullie meerdere berichtjes ontvangen met tips, maar helaas, in Nederland is er gewoon niks mogelijk op dit gebied!

Na meerdere mailtjes over en weer met de leerplichtambtenaar en een gesprek verder, is de conclusie dat we ons dus toch wel echt uit Nederland moeten gaan uitschrijven. Daar zit namelijk een kleine loophole in het systeem. Met het uitschrijven kunnen we ons onttrekken aan de leerplicht (lees schoolplicht). Mochten we na een jaar besluiten om ons weer in te schrijven in Nederland, dan kunnen we er dan voorkiezen om Raff niet in te schrijven in school en kunnen we op die manier wel weer die vrijstelling krijgen. Krom? Jup, heel krom.

Maar regels zijn regels, toch? Of misschien toch niet?

Neemt niet weg dat ik me er enorm over op kan winden en ook serieus boos van kan worden dat het is ons ‘vrije’ land zo geregeld is dat ik zelf niks te zeggen heb over het onderwijs voor MIJN kind. Dat is iets waar we vaak niet bij stil staan. En met de gedachte dat de leerplicht er is om de zwakkere in de maatschappij te beschermen , zitten we vast in een systeem wat zeker niet in dienst staat van het kind.

Maar goed, uitschrijven doe je niet zomaar, vooral niet als je alle twee zzp’er bent. Dus we hebben voor nu vrijstelling van de leerplicht voor januari en februari, dus 2 maanden inclusief de vakanties, waarin we onze immigratie (we immigreren natuurlijk niet voor de volle 100%) kunnen regelen. Is zoiets haalbaar in twee maanden op Sardinië? Uh nee! Maar goed, er is een begin en vanuit daar gaan we stapje voor stapje verder kijken!

Oh ja, ik heb het nog helemaal niet zo benoemd……. maar begin januari gaan we dus richting Sardinie!

Jaaaaa zoveel zin in! De bedoeling is dus in ieder geval om voor twee maanden die kant op te gaan en alvast alles in gang te zetten voor de renovatie van mijn nonna’s huisje, voor onze immigratie en om even een draai te vinden weer op Sardinië.

Daarnaast spelen er heel veel nieuwe projecten door ons hoofd, die we gaan proberen vorm te geven en ga ik aan de slag met het vierde Puur Deliz recepten magazine.

Via Instagram en hier op de blog ga ik jullie natuurlijk meenemen in dit grote avontuur!

En nu vraag je je misschien af, hoe zit het nou met die Food Travels?

Ja dat is toch nog wel even een pijnlijk ‘dingetje’. Toen afgelopen zomer in Italië en later in september ook in Nederland de QR code als zodanig geïntroduceerd is en er onderscheid gemaakt wordt tussen mensen, heb ik eigenlijk de hoop op de Food Travels al een beetje verloren. Ik ga namelijk niet de persoon zijn die zegt; ja zonder QR heeft het geen zin om mee te gaan. En ja er al heel veel mensen geweest die gezegd hebben dat ik daar niks mee te maken heb en dat het aan mensen zelf is om die keuze te maken. Maar ik zie het gewoon niet zo.

Voor mij voelt het wel alsof ook ik dat onderscheid maak en ik weiger hier aan mee te doen. Iedereen mag zijn/haar eigen mening hebben en ik vind het oprecht heel lief dat mensen willen helpen en met tips komen. Maar voor mij is hier geen discussie over mogelijk. Ik doe niet mee aan de verdeeldheid. Een vaccinatie en/of test is te allen tijde een persoonlijke keuze die iemand alleen voor zichzelf kan maken. Ik hecht dan ook totaal geen waarde aan iemands vaccinatie status en ga dus niet mee in het onderscheid maken.

Ik hoop oprecht dat ik de Food Travels vanaf het voorjaar van 2023 kan gaan draaien. In welke vorm dan ook en misschien zelfs een vorm waar een QR niet nodig is, mochten we dan nog steeds aan een dergelijk systeem vast zitten.

You will never be able to escape from your heart so it’s better to listen to what it has to say -Paulo Coelho-

Kort samengevat, begin januari vertrekken we richting Sardinië. In ieder geval voor januari en februari om zoveel mogelijk in gang te zetten en te regelen. Ik ga jullie meenemen in ons avontuur over homeschooling/unschooling, hoe en wat met het renoveren van een huis op Sardinië en natuurlijk heel veel heerlijke food spam en heerlijke recepten! Ook zal ik jullie  beetje bij beetje bij praten over alle andere plannen die we hebben!

That’s it for now!

Aankomende dagen gaan er ook nog een aantal recepten komen. Houdt dus de website en Instagram in de gaten!

Ben jij nog op zoek naar fijne recepten of nog een mooi Kerstcadeau, neem dan nog even een kijkje bij de Puur Deliz recepten magazines!

Tot snel!!

Liefs,
Silvia

 

Persoonlijke update

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Foto door Cher Fotografie

 

Change is the law of life, and those who look only to the past or present are certain to miss the future! -JFK-

Ik vond het wel weer tijd voor een Puur Deliz update! Dit keer dan iets minder het zakelijke Puur Deliz, maar meer het persoonlijke! We kregen de laatste tijd namelijk weer vaak de vraag; hoe gaan jullie het nou verder doen? En eind oktober toch weer richting Sardinië?

Ja dat eind oktober richting Sardinië hebben we even moeten uitstellen, helaas. Maar misschien toch ook weer niet, want het was wel even een leermoment! De keuzes die we namelijk het afgelopen jaar gemaakt hebben, hebben als doel een vrijer leven. Maar wat is een vrij leven als je een keuze die je gemaakt hebt of een doel wat je gesteld hebt niet aan kunt passen? Ons doel is om per moment (niet zozeer gekoppeld aan dagen, weken of maanden) te kijken wat goed en fijn voelt voor ons als gezin! Maar we gaan dus compleet voorbij dit punt, als we dus een doel stellen en dit doel niet kunnen bijstellen als dat nodig is.

Op Sardinië wacht een huisje op ons! Een huisje met heel veel emotionele waarde voor mij. Het huis van mijn nonna (oma) wat behoorlijk vervallen is, maar wat wij in ere willen gaan renoveren. Daarvoor willen we nu graag naar Sardinië! Maar dat huisje staat er over 2 maanden nog steeds!

Hier in Nederland, ben ik druk met Puur Deliz (ja nog steeds 😅 haha maar dat is goed!!!), gaat er voor Han op werk gebied heel veel veranderen. Voor deze veranderingen moeten we rustig de tijd nemen. Verder is het geval leerplicht nog niet geregeld, ook weer zo’n dingetje. Maar er is ook ziekte in de nabije familie, waardoor het toch een naar onderbuik gevoel geeft om dan ook nu de koffers weer in te pakken.

Het moment is gewoon niet daar om te vertrekken. En juist weer de beslissing om het vertrek uit te stellen geeft weer meer het gevoel van vrijheid! Ook komen er nu allerlei kansen op ons pad die juist onze keuze ook weer bekrachtigen. We can’t ignore the signs given by the universe 😉

Dus de mogelijkheid kwam op ons pad om dan ook per eind oktober (nu zo ongeveer) te gaan wonen in een chaletje in Haaksbergen. Nu echt meer in de natuur met een prachtige uitkijk! Check Instagram deze dagen, want ik ga jullie een kijkje geven ☺️☺️! Maar goed, de puzzelstukjes passen perfect! Het tiny huisje hier in Ootmarsum was fijn! Heel fijn! Fijn om ‘Dolcissimo’ af te schrijven, fijn om te ontprikkelen, fijn voor nieuwe energieën en inzichten.

Nu door naar een volgende fase, waarin we kunnen voelen en leren wat we wel willen en vooral ook wat we niet willen.

Nu vraag je je misschien af, hoe Raff hierin staat. Nou Raff zijn eerste reactie was; oh dat is helemaal goed, want dan is het makkelijker voor Sinterklaas om ons huis te vinden 😂 en dan kunnen we weer iedereen uitnodigen en kan iedereen komen eten! Je snapt het wel, Raff vindt het allemaal prima!!

Zover dus even in het kort onze plannen! Tot eind december/begin januari zitten we dus sowieso nog in Nederland!

Ik ga aankomende twee weken flink aan de slag met de bestelopties van de magazines en pakketten voor Sinterklaas en Kerst! En het kan zijn dat ik héél voorzichtig ook al weer bezig ben voor het vierde Puur Deliz recepten magazine! Diegene die ‘Dolcissimo’ al in huis hebben, weten het volgende thema al!!

En ik kom heel snel met nieuws over de Food Travels! En de 888 andere ideeën die door mijn hoofd gaan!!

Voor nu nog even de link naar de besteloptie voor ‘Dolcissimo’! Hiermee maak je de allerlekkerste Italiaanse zoete heerlijkheden! Echt een aanvulling op de eerste twee magazines, vind ik zelf dan hè 😉

Tot snel!!

Liefs,
Silvia

How lucky am I, to have something that makes saying goodbye so hard -Winnie the Pooh-

Even knipperen en die zes weken zijn al weer voorbij! Terug op Nederlandse bodem! Nu kan ik heel cheasy ieder cliche uit de kast halen, maar een cliche is niet voor niets een cliche. Time really flies when having fun! En zo dus ook onze zes weken.

De eerste twee weken voelden we niet veel haast, want ja; we hebben zes weken. Na vijf weken dachten we; huh nu al?? Nu is het niet zo dat we niks gedaan hebben. We hebben juist echt heel veel gedaan! Maar ik had nog zo graag veel meer willen doen.

Nu hebben jullie via Instagram kunnen volgen wat we zo’n beetje allemaal gedaan hebben. Maar de brandende vraag die ik nu de laatste week heel veel in mijn inbox heb zien verschijnen is; en nu dan? Wat gaan jullie nu doen en wanneer vertrekken jullie weer?

Vertrekken? Het liefst zo snel mogelijk! Ik maak geen grapje! En dat is niet omdat ik het hier zo slecht of vervelend vind! Nee hoor! Maar het is dat het daar gewoon zo goed voelt! Het weggaan vorige week was dan ook best een beetje pijnlijk!

Maar hoe en wat gaan we nu doen dan?

Han gaat natuurlijk gewoon verder met zijn werk als consultant. Ik ben hier al weer druk bezig met het derde recepten magazine, die ik hopelijk eind september kan uitbrengen. Verder ga ik nu de Food Travels verder vorm geven en hier steeds meer info over naar buiten brengen, zodat jullie straks ook gewoon kunnen reserveren!! Jeuj!!

Verder zijn we nu dus aan het uitzoeken hoe we vrijstelling kunnen krijgen van de schoolplicht. Het idee is om echt te gaan voor een combi van worldschooling/unschooling/homeschooling. We zijn ons hierin echt aan het verdiepen, veel info opzoeken, veel lezen en veel voelen. We gaan het dan ook gewoon echt op onze manier en op onze voorwaarden doen. Zodra we die vrijstelling hebben of een andere oplossing hebben doorgevoerd (want ook die kans is aanwezig), zijn we locatie onafhankelijk!

Hoe en wat we precies gaan doen als we locatie onafhankelijk zijn, zijn we nu aan het vormgeven. We spelen met het idee om eind oktober weer op pad te gaan, maar gezien dit afhankelijk is van heel veel factoren waar we niet altijd grip op hebben, kunnen we dit nog niet met zekerheid zeggen. We hebben al wel meerdere eerste stapjes gezet, waar ik jullie heel graag meer over wil vertellen, maar ik wil het ook niet ‘jinxen’ haha, dus voor nu laat ik hier nog even bij!

Nu zijn we wel opzoek naar een klein huisje buiten de stad (in Nederland) om te kunnen verblijven, omdat we deze week wel meteen aangevoeld hebben dat we heel erg graag de stad uit willen. Mocht je dus iets weten…….. alle tips zijn meer dan welkom!! (Update; ondertussen hebben we een heel fijn plekje gevonden waar we een aantal weken kunnen blijven! Dank jullie wel voor het meedenken!!)

Een andere vraag die vaak gesteld is de afgelopen weken is hoe het zit met de Puur Deliz maaltijden, catering en hapjes.

Hier ben ik helaas wel echt definitief mee gestopt! De deur staat nog wel op een heel klein kiertje hoor. Mocht er echt een hele leuke opdracht op mijn pad komen, dan ga ik wel kijken hoe dit vorm te geven. De focus ligt nu verder echt op de organisatie van de Food Travels en op het uitbrengen van het derde Puur Deliz recepten magazine ; ‘Dolcissimo’!

Voor heerlijke Puur Deliz gerechten kunnen jullie het eerste en tweede recepten magazine nog steeds bestellen. Klik hier om meteen naar de bestelpagina te gaan!

Wil je verder geen blogjes en nieuwtjes missen over het nieuwe recepten magazine en de Food Travels schrijf je dan in voor de nieuwsbrief!

Wens jullie nog een hele fijne zondagavond en tot snel!

Liefs,

Silvia

 

Puur deliz avontuur

Houd nooit op met dromen, zelfs als niemand ze gelooft, want de mooiste avonturen beginnen in je hoofd!

Het Puur Deliz avontuur gaat bijna beginnen! Ongelofelijk! De tijd is zo ontzettend hard gegaan! Hoe cliche, maar lijkt echt als de dag van gister dat we het huis te koop hebben gezet en onze dromen, ideeën en wensen zijn gaan uitwerken.

Ik krijg nu regelmatig de vraag, hoe het ervoor staat. Dus dacht, ik schrijf er even een blogje over! De afgelopen maanden zijn we druk geweest om onze ideeën en plannen echt vorm te gaan geven. Maar ja, het ‘normale’ leven gaat ook gewoon door. Daar waren dus de laatste Puur Deliz bestelopties, die naast leuk ook confronterend en best een beetje verdrietig waren. Hele fijne momenten met het maken van de Puur Deliz recepten magazines! Zo tof!

Ook was daar de tijd van het opruimen, weggooien en verkopen van al onze spullen.

Dat zijn we nu aan het afronden. Al onze bezittingen gaan naar de opslag en passen in een hokje van 3 bij 3 meter. Per 1 juli zijn we dan officieel huis-loos. Zo bizar die gedachte! Nu komen soms ook even de momenten voorbij dat ik denk; jeetje wat gaan we doen? Zijn we gek geworden? Of pffff ik ga ons heerlijke sfeervolle huis aan de singel missen…… waarom verkopen we dit? We wonen hier nu bijna 10 jaar en wat een herinneringen kleven aan dit huis! Van samen een huis kopen naar ‘Party-Central’ naar de geboorte van Raff en de laatste jaren: Puur Deliz head quarters. Maar al deze herinneringen dragen we natuurlijk bij ons, daarvoor is het niet nodig dat we dit huis ‘bezitten’.

Ik ervaar dan ook weer de rust in de keuzes die we gemaakt hebben. Juist het afwijken van de standaard en van wat er van je verwacht wordt. Ruimte in onze hoofden om onze ideeën en dromen te laten ontwikkelen. Ook willen we Raff meegeven dat hij alles kan gaan doen en alles kan worden wat hij maar wil. Als de wil en de daadkracht er maar is. Wij moeten daarin dan wel het voortouw nemen en het hem laten zien. Is het altijd makkelijk? Nee! Zal je regelmatig weerstand voelen? Absoluut! Maar het maakt ons weerbaar en laat ons het leven voelen!

Maar wat gaat er nu allemaal gebeuren dan?

Per 1 juli zijn we dus huis-loos! We gaan dan een weekje bij mijn ouders ‘logeren’ totdat we op 9 juli vertrekken richting Sardinië. De reis maken we dit jaar met een tussenstop in Zuid-Duitsland. We gaan daar overnachten in het hotel van een oude klasgenoot van Han; Hotel Grossbach.  Het is vanaf hier ongeveer 6,5 uur rijden. Daar blijven we dan een nachtje en rijden vroeg in de ochtend door naar Livorno voor de ferryovertocht naar Sardinië (+/- 7 uur rijden). Perfecte tussenstop dus! Zaterdagavond de overtocht dus en dan komen we zondagochtend 11 juli aan op Sardinië. Naast dat we hier vakantie gaan vieren, gaat Han ook gewoon deels werken en ga ik de food travel naar Sardinië (start voorjaar 2022) vorm geven. Houd dus zeker Instagram in de gaten. Ik ga jullie meenemen in dit hele proces en jullie alvast het één en ander laten zien van wat we tijdens de food travels gaan doen.

Wat ik op Sardinië ook ga doen, is werken aan het derde recepten magazine. De release hiervoor staat nu in de planning voor september! Maar tot die tijd kunnen jullie natuurlijk het eerste magazine ‘Het Puur Deliz Ragù Handboek’ en het tweede magazine ‘Italiaans Deeg’ gewoon nog bestellen! Meer info hierover vind je hier: https://puurdeliz.nl/magazine-2/ 

En na die 6 weken op Sardinië?

Hoe het vanaf eind augustus er precies uit gaat zien is nog onduidelijk. Dit gaan we op Sardinië verder bekijken en vorm geven. Natuurlijk blijf ik jullie hierover informeren!

Wil je niks missen? Schrijf je dan in voor de Puur Deliz nieuwsbrief en blijf op de hoogte van alle veranderingen, de Puur Deliz recepten magazines en de Puur Deliz food travels!

Tot snel!

Liefs,
Silvia

Puur Deliz Conchiglioni al Ragu

Zou dit dan misschien wel de laatste keer worden dat jullie de Conchiglioni al Ragù kunnen bestellen?

Uitverkocht!!

Wat hebben we veel reacties gekregen op ons ‘nieuws’ van vorige week! Zoveel leuke, lieve en enthousiaste reacties. Maar ook geschrokken reacties met; maar dan kunnen we niet meer bestellen??? Is dit nieuwsbericht aan je voorbij gegaan en denk je nu; huh hmm he wat heb ik gemist? Het bericht is hier terug te lezen.

Nu dan wel nog even genieten van de laatste bestel opties. Via de Instagram Stories had je het misschien al wel gezien, maar voor volgende week staat jullie absolute favoriete gerecht op het menu. De Conchiglioni al Ragù (van stoofvlees)! Dit keer te bestellen voor donderdag 15-04 of vrijdag 16-04. Twee dagen weer dit keer zodat ik niet al te veel mensen moet teleurstellen, als we weer zo razend snel uitverkocht zijn. Gezien dit hoogstwaarschijnlijk de aller laatste keer is dat je deze heerlijke pasta kunt bestellen, verwacht ik dat het weer snel gaat met de bestellingen. Wacht dus niet te lang met bestellen 😉

Maar niet getreurd, het recept voor deze heerlijke saus komt in het eerste mini recepten e-book te staan, waar we al heel druk mee zijn. Maryke van MetMaryke gaat aan de slag met de vormgeving en Stefanie Spoelder komt volgende week foto’s maken. En dan heb ik alvast een scoop voor jullie ☺️ naast het mini e-book gaan we waarschijnlijk elke editie als magazine uitbrengen 🥳 maar hierover heel snel meer info, met binnenkort al een pre-order optie.

En dan nu snel verder met die bestel opties dus 😄

De Conchiglioni al Ragù bestel je voor donderdag 15-04 of vrijdag 16-04 voor €10,50 per persoon. (Uitverkocht)

Ook voor deze dagen ga ik aan de slag met de Zuurdesem Focaccia die je besteld voor €2,50 per stuk en een kleine salade voor €3,75 per persoon.

Als toetje maak ik de Tiramisu truffels weer voor jullie. Deze gaan per 6 in een doosje voor €7,50.

Bestellen kan telefonisch of via whats app op 0642220351 of via email naar info@puurdeliz.nl

Bestellingen kunnen opgehaald worden of bezorgen we gratis (vanaf €15,-) tussen 15.00 en 17.00 uur. Liever later? Geen probleem, geef dit dan even aan bij je bestelling.

Morgen ben ik er weer met een nieuwe bestel optie 😬

Tot dan!

Groetjes,

Silvia

Puur Deliz weekmenu tartufi al Tiramisu

Take a Chance…

Hier is dan dat ene bericht! Dat ene bericht waar ik echt tegenop zag, maar aan de andere kant ook echt super leuk vind om te vertellen. Zoals je in de titel al ziet staan; Wij vertrekken!

Nu denk je misschien, vertrekken? Waar naar toe dan? En Puur Deliz dan?

Een tijdje geleden (voorjaarsvakantie) deelden wij het bericht dat we ons huis te koop gezet hadden. Op het moment dat we dat deden hadden we nog geen duidelijk beeld over hoe en wat. Wel wisten we zeker dat die stap zetten nodig was om ook andere stappen te zetten.

Een droom die wij al heel lang hebben, is buitenaf wonen. Met ruimte voor een moestuin, misschien ook eigen dieren, meer natuur, meer rust, weg uit het drukke centrum. Nu hebben we hier wel rond zitten kijken, maar tijdens deze zoektocht kwam het besef dat we al die punten die we opnoemden al ergens hadden……..

Op Sardinië……..

Nu besluit je natuurlijk niet zomaar om de boel op te pakken en te emigreren, en echt meteen emigreren is ook niet wat we nu meteen willen. Veel gesprekken dus, over wat willen we, en hoe willen we het? Met Raff zijn welzijn altijd op nummer 1. Hoe gaan we dit aanpakken?

Het antwoord hierop hebben we nog niet helemaal. Wat we wel al weten is dat we per 1 juli geen huis meer hebben. Het idee is nu om de hele zomervakantie in ieder geval op Sardinië te gaan zitten (Als de C-situatie dat toe laat, maar ik ben al heel hard aan het visualiseren 😉) en hier al vast op onderzoek te gaan. Na de vakantie komen we in eerste instantie terug, met het idee, het aankomende jaar misschien een aantal keer op en neer te gaan en één en ander te organiseren. We willen in ieder geval even een tijdje locatie onafhankelijk zijn. Naast Sardinië hebben we ook een aantal andere plekjes die we heel graag weer willen bezoeken ( Han en ik zijn gek op verre reizen en zouden dit ook graag weer op willen pakken) maar dit is natuurlijk ook weer even afhankelijk van die hele C-ellende.

En ja dan komt de vraag natuurlijk; En Puur Deliz dan?

Ja dat is een hele goede vraag 😂😂

Ze zeggen toch altijd dat je op je hoogtepunt moet stoppen? Nou dat moment is dan na 4,5 jaar zeker daar! Want poeh wat heb ik toch veel fijne vaste Puur Deliz liefhebbers die (bijna) wekelijks bestellen. Het kan eigenlijk niet beter! Maar wat ik het afgelopen jaar ook gemerkt heb, is dat het bijna onmogelijk is om op dit niveau van kwantiteit en kwaliteit vol te draaien. En dus moet je keuzes maken. Hoewel we meerdere keren gekeken hebben naar de optie om te groeien, met een mooie locatie, het trattoria idee, voelde dit toch niet altijd goed en als de juiste beslissing. En hoe moeilijk het ook is om deze beslissing nu te nemen, dit voelt nu absoluut wel als de juiste beslissing!

Tot 1 juni zal ik regelmatig nog met bestel opties komen, een soort van afscheid 🙈 waarbij ik jullie favoriete gerechten nog een keer voorbij laat komen, ook wil ik nog een keer (of misschien wel twee keer) de antipasto/borrelplanken doen en nog een keer heel heel uitgebreid menu, een soort van afscheidsdiner 🙈😂

En wat komt er na 1 juni?

Nou met die plannen ben ik ook al heel druk bezig! Ik ben er super enthousiast over en krijg er ook echt bergen energie van!

Er zijn drie verschillende paden die ik alle drie ga bewandelen. De eerste is dat ik van plan ben een reeks mini recepten e-books uit te brengen, met heel veel Puur Deliz gerechten (maar ook nieuwe), en dit steeds per thema. Ik verklap alvast dat de eerste hoogstwaarschijnlijk het Ragù handboek gaat worden, met mijn recepten voor verschillende echte Italiaanse Ragù’s, waaronder ook jullie favoriet; de stoofvlees Ragù! Hierover heel snel meer info!

Het tweede pad, is het pad van de workshops, op het moment dat we in Nederland zijn. Hiervoor zijn we ook druk bezig alle opties te bekijken. Maar het leukste lijkt mij hierin als het echt kleinschalig blijft, zodat ik echt de tijd kan nemen om samen te koken en samen een beleving op tafel te zetten.

En het derde pad, wat een heel spannend pad is 😬 maar wat ik zelf echt heel heel gaaf vind, is het pad van Food Travels naar Sardinië. Dit idee is vorige jaar zomer op Sardinië ontstaan en gaan we aankomende zomer echt helemaal vorm geven. Om zo hopelijk in het voorjaar van 2022 de eerste reis aan te bieden. Het idee is eigenlijk dat ik jullie als groep meeneem, langs de beste agriturismi op Sardinië, om kennis te maken met de Sardijnse eetcultuur, samen eten, samen naar de markt, samen koken. De echte Sardijnse cultuur en natuur leren kennen, maar ook een stukje ontspanning op de mooiste stranden van Europa. Kortom, pure beleving!

Zo al met al een flink verhaal………

En ik heb het nog wel geprobeerd zo kort mogelijk te houden 🙈😂 Eigenlijk heb ik nog veel meer te vertellen, dus er zullen nog veel meer blogjes komen, waarin ik jullie meeneem op ons grote avontuur.

Laat gerust een reactie achter hier op de website, op instagram, of via whats app/email. Wil je nog iets vragen dan kan dat uiteraard ook!

Wil jullie in ieder geval nu alvast een keer ontzettend bedanken voor jullie vertrouwen de afgelopen jaren en voor alle maaltijden enz die ik voor jullie heb mogen maken. Voor nu laat ik het hierbij, voordat ik straks ook nog emotioneel word 🙈😂

Tot snel!!

Liefs,

Silvia
(Maar ook Han & Raff)

 

Zucchine Tonnate Puur Deliz

Gun jezelf rust, uit rust komt kracht!

Vanochtend kreeg ik bovenstaande quote bij mijn meditatie en dacht jaaaaa! En besloot toen ook meteen deze Puur Deliz update te schrijven!

Na mijn bericht van vorige week, heb ik ontzettend veel lieve berichtjes van jullie ontvangen! Super dankbaar daarvoor 🙏🙏! Ook kreeg ik nog best veel berichtjes van ongeruste ouders, die zich ook veel zorgen maken! Ik hoop dat we met elkaar de kracht vinden om door deze hele lastige periode te komen!

Ik heb ook een aantal berichtjes gehad, met de vraag of ik wel wist dat ik zelf niet in quarantaine moet op het moment dat er iemand bij Raff uit de klas positief test. Alleen Raff moet in quarantaine. Dit weet ik wel……. maar het voelt voor mij niet prettig! Niet prettig voor de mensen die zich echt zorgen maken om ziek te worden, maar ook niet prettig voor Raff. Hij moet tenslotte wel 10 dagen echt thuis blijven zitten! Mag niet naar buiten, niet met vriendjes spelen enz enz en er kan ook geen oppas komen. Ik vind het niet fair naar hem toe als ik dan zeg, sorry Raff maar mama moet wel de hele dag werken. Jij vermaakt je wel hè?! Nee dit voelt niet goed en dat ga ik dan ook niet doen! Met alleen de abonnementen is het te overzien en kan ik de eventuele annuleringen ook overzien!

De volgende vraag was kan ik dan een abonnement nemen??? Voor nu neem ik geen nieuwe abonnementen aan! Na de krokusvakantie heb ik eventueel weer een paar plekjes! Wil jij dan graag met een abonnement starten, stuur mij dan even een berichtje voor meer info!

Maar nu dan? Nog steeds geen maaltijden?

Voor de aankomende twee weken gaan we sowieso niet weer starten met de maaltijden. Voor na de krokusvakantie misschien, maar dit is nog geen zekerheid!

Wel zit ik er aan te denken om zaterdag 27 februari een bestel optie te doen, gezien Raff dan de hele week vakantie heeft gehad! Ik twijfel nog over een dinner menu of weer Antipasto/borrelplanken zoals afgelopen zaterdag! Wat overigens weer een groot succes was! Geweldig!!

Hierover volgende week vrijdag meer info!! 😃😃

Dank jullie wel voor jullie steun en begrip!!

Fijn weekend en tot snel!!!

 

Puur Deliz melanzane Caprese

En dan sta je zo snel, alweer op het punt dat je een lastige beslissing moet nemen!

Na de Weekmenu post van vorige week, waarin ik schreef dat met de homeschooling het erg lastig was om de maaltijdenservice draaiende te houden op het niveau van de afgelopen maanden, was ik in eerste instantie dolblij met het nieuws dat de scholen weer open zouden gaan. Totdat daar dan de lijst met extra maatregelen erbij kwam.

Ik ben heel eerlijk met jullie, ik heb echt even meerdere momenten van kortsluiting gehad. Want weer voor de zoveelste keer, moet ik een work around bedenken om mijn zaak, waar ik al vier jaar knetter hard voor werk, draaiende te kunnen houden.

Nu weet ik echt wel dat er heeeeel veel mensen/ondernemers zijn die het veeeel slechter hebben. Trust me, dat weet ik. Maar ondanks dat ik me het afgelopen jaar zo positief mogelijk heb proberen op te stellen. Heb ook ik, investeringen die ik gedaan had, voor mijn catering opdrachten, niet terug kunnen verdienen. En ook ik ben met voorraden blijven zitten, na annuleringen omdat de maatregelen weer aangescherpt werden en dan neem ik de gemaakte uren nog maar voor lief.

Als ZZP’er/ondernemer loop je risico’ s als je bijvoorbeeld ziek word en niet kunt werken. Ziek zijn betekent voor mij, niet kunnen werken, en dus geen maaltijden verkopen, en dus geen omzet en dus geen geld! Heel simpel! Dat risico is voor mij! Als ik inkopen doe en ik moet alle bestellingen annuleren en ik blijf met de voorraad zitten, dan is dat mijn probleem. Dat risico kan ik nemen omdat het zelden tot nooit gebeurd! Nu loop ik dit risico ook bij het geval dat er een kind of leerkracht bij Raff in de klas positief getest wordt en wij dan ook in quarantaine moeten.

Ja dat verandert wel het één en ander.

Ik zou dus zoals vorige week gezegd, vandaag het diner menu posten voor zaterdag 13 februari. Om zo’n menu te draaien, begin ik dan op maandag al met inkoop en voorbereidingen. Maar ik durf het dit keer niet aan. Want als er dus een kindje bij Raff uit de klas positief getest wordt, dan kan ik dus alles gaan annuleren. Nu denk je misschien maar wat is de kans? Maar als die kans zo klein was, dan hadden ze deze maatregel niet genomen toch? Die voorraad staat dan 10 dagen niks te doen en kan ik dus of zelf opeten (lijkt me niet verstandig) of weggooien. Eigenlijk geldt dit ook voor de maaltijdservice. Ik heb hiervoor erg veel (verse) voorraad staan en durf gewoon dat risico niet te lopen.

Normaal gesproken, zoals eigenlijk het hele afgelopen jaar, zou ik een baal uurtje hebben, hierna in de keuken gaan staan en een oplossing bedenken. Op dit moment ben ik moe en ook een beetje uitgestreden omdat deze nieuwe maatregelen me diep in mijn moeder hart treffen. Want eerlijk is eerlijk, wat ik hier boven beschrijf, is K*T, maar ook daar zou ik wel iets op kunnen bedenken. Maar juist door de combinatie van vermoeidheid door het hele jaar die energie zo hoog te moeten houden en nu een toch echt wel een diepe vorm van angst en ongerustheid voor Raff en wat hem nog te wachten staat door deze nieuwe maatregelen, poeh ik weet het even niet meer.

Puur Deliz moet over eten gaan en niet over politiek en ander geneuzel, dus ik laat het ook hierbij wat betreft dus alle maatregelen en toestanden. Heb er al teveel woorden aan vuil moeten maken. Mocht je hier toch nog iets over willen zeggen, dan kun je me gerust een berichtje of mailtje sturen!

Voor nu gaat dus even de stekker eruit wat betreft weekmenu en andere bestelopties. De Antipasto/borrelplanken van morgen gaan natuurlijk gewoon door! De abonnementen blijf ik ook wel doordraaien, dit is wat betreft voorraad te overzien en in die hoeveelheden kan ik nog last minute inkoop doen om het risico te verkleinen. Ik zit er wel aan te denken om op zaterdag 27 februari misschien nog een menu te doen, omdat Raff die week ervoor vakantie heeft en dus niet naar school gaat!

Ook zal ik misschien hier en daar, last minute (lees; 1 dag van te voren) bestel opties aanbieden. Deze zal ik via de vaste weekmenu app aan jullie door appen en meedelen via Instagram.

Ik hoop op jullie begrip!

Jullie horen snel weer van me!

Groetjes,

Silvia

Puur Deliz Conchiglioni al ragu

Wie jarig is trakteert 🥳🎂

Update: We zijn uitverkocht! Er kan niet meer besteld worden! Dank jullie wel!!

Soms nog steeds een beetje onwerkelijk…… Dat Puur Deliz zo’n groot succes is gebleken en we al bijna 4 jaar wekelijks bij heel veel van jullie de lekkerste maaltijden mogen bezorgen en dat we ook vaak voor feestje gevraagd worden, om de hapjes of een buffet te verzorgen.

5 december is dus de verjaardag van Puur Deliz en dit jaar wil ik het niet zomaar aan ons voorbij laten gaan. Vooral niet na dit bizarre en bijna onwerkelijke jaar! Een winactie is door mijn hoofd gegaan, maar hiermee kan ik jullie niet allemaal echt bedanken. Dus heb ik de geweldige Seliha van ‘De Zoetehemel’ gevraagd een heerlijke traktatie te maken voor bij de bestellingen. Wat dit is blijft nog even een verassing!!

Aankomende week draai ik de maaltijdenservice alleen op maandag en dinsdag. Dit omdat we zaterdag 5 december ook draaien met de Sinterklaas bestel opties (waar we al voor uitverkocht zijn). De abonnementen zullen op donderdag wel gewoon doorgaan. Maar om het een beetje goed te maken dat we maar twee dagen draaien en om het extra feestelijk te maken in de verjaardagsweek, gaan we wel voor het meest bestelde gerecht van 2020 (is een schatting, denk dat het gelijk opgaat met de lasagna).

De bestel opties voor de kerstdagen komen op zondag 6 december online!

Aankomende week bij Puur Deliz:

Op maandag 30-11 bestel je: De Conchiglioni al Ragù (van stoofvlees) voor €9,50 per persoon.

Op dinsdag 01-12 bestel je: De Conchiglioni al Ragù (van stoofvlees) voor €9,50 per persoon.

Bovenstaande maaltijden zijn uit te breiden met Focaccia en een kleine salade voor €4,50 per persoon. Alleen focaccia is ook mogelijk voor €2,25 of alleen een kleine salade voor €3,50 per persoon.

Het dessert van aankomende week is ook echt al een favoriet! De Koffie Panna Cotta met Gianduia en hazelnoot voor €4,50 per persoon (liever zonder Guanduia en/of hazelnoot? Geen probleem! Laat me dit dan even weten!)

Vol=Vol, wacht dus niet te lang met bestellen!

Bestellen kan per email naar info@puurdeliz.nl, via Instagram of Facebook messenger of telefonisch/whats app op 0642220351.

Bezorging is gratis, maar afhalen is mogelijk, alleen wel op tijdsafspraak. Betaling per betaalverzoek (tikkie) zoals jullie van ons gewend zijn.

Mocht je nog vragen hebben, dan kun je uiteraard contact met ons opnemen.

Alvast een heel fijn weekend en tot snel!!

Groetjes,

Silvia

Puur deliz panna cotta

Puur Deliz melanzane Caprese

The secret ingredient is always love!

Wat was het druk de afgelopen week!! En wat heb ik toch heel erg veel lieve berichtjes met prachtige complimenten van jullie gekregen! Verschrikkelijk dankbaar voor zo veel leuke Puur Deliz liefhebbers die (bijna) wekelijks een bestelling plaatsen!

Maar het was dus echt druk!!!! Ik probeer dus altijd te kijken of er nog rek zit in de capaciteit zonder dat de kwaliteit van het eten er onder gaat leiden. Super leuke uitdaging, maar ik denk wel dat ik voor de aankomende tijd wel weer een max bereikt heb. Als je dus echt zeker wil zijn van een maaltijd dan raad ik aan op tijd te bestellen. Heb je nou een vaste dag in de week, waarop zelf eten koken er bijna altijd bij in schiet? Misschien is een Puur Deliz abonnement wel iets voor jou! Voor meer info kun je altijd even contact met ons opnemen!

Nou over het aankomende nazomerse weer van volgende week hoef ik natuurlijk niet veel te zeggen! Jullie hebben allemaal de weerberichten wel gezien. Natuurlijk wel iets voor mij om rekening mee te houden wat betreft het weekmenu. Nu heb ik op de Instagram Stories weer een polletje gehouden en jullie de gerechten laten kiezen voor aankomende week 🙂

Met jullie voorkeuren ziet het weekmenu voor de aankomende week er zo uit:

Op maandag 14-09 bestel je: Echt een feestje op je bord, de Melanzane Caprese* (gegrilde aubergine Caprese style) incl homemade focaccia voor €9,50 per persoon (dit gerecht is iets duurder geworden, omdat ik er voor kies om nu standaard buffelmozzarella te gebruiken, want gewoon veel lekkerder en in dit gerecht ook echt een meerwaarde, maar wel een duurder product).
En/of de Insalata di pasta alla Caprese (pastasalade) voor €7,75 per persoon.

Op dinsdag 15-09 bestel je: Conchiglioni Ricotta & Spinaci (Reuze pastaschelpen gevuld met ricotta en spinazie) voor €8,50 per persoon en/of ook weer de Insalata di Pasta alla Caprese voor €7,75 per persoon.

Op donderdag 17-09 bestel je: Ook voor deze dag de Conchiglioni Ricotta & Spinaci voor €8,50 per persoon en/of de Insalata di riso con verdure grigliate (rijstsalade met gegrilde groenten) incl homemade focaccia voor €8,50 per persoon.

Bovenstaande maaltijden zijn uit te breiden met Focaccia en een kleine salade voor €4,75 per persoon. Alleen focaccia is ook mogelijk voor €2,25 of alleen een kleine salade voor €3,50 per persoon.

Als dessert hebben we deze week door jullie gekozen een heerlijke punt van onze Italiaanse aardbeien taart voor €3,00 per punt.

Vol=Vol, wacht dus niet te lang met bestellen!

Bestellen kan per email naar info@puurdeliz.nl, via Instagram of Facebook messenger of telefonisch/whats app op 0642220351.

Bezorging blijven we gratis doen, maar afhalen is ook weer mogelijk alleen dan wel op tijdsafspraak. Betaling per betaalverzoek (tikkie) zoals jullie van ons gewend zijn.

Mocht je nog vragen hebben, dan kun je uiteraard contact met ons opnemen.

Fijn weekend en tot snel!

Groetjes,

Silvia

* Op de Melanzane Caprese zit standaard pijnboompitten. Laat het me even weten ivm bijvoorbeeld allergie als dit er niet op mag zitten!

Puur Deliz melanzane Caprese