Berichten

Tijd voor een hapjes update

Ondertussen hebben we voor heel veel feestjes de hapjes mogen verzorgen! Zo leuk!! Dit hebben we eigenlijk altijd op aanvraag erbij gedaan, maar van de ene aanvraag kwam weer de volgende and so on.

Puur deliz hapjes

Hier op de website was er geen informatie over te vinden en dit vonden we eigenlijk best jammer! Want oh wat vinden we deze opdrachten leuk!!

Puur deliz hapjes

Heb jij binnenkort dus een feestje en heb je geen zin om zelf uren in de keuken te staan? Wil je een keer iets anders dan worst, kaas en een nootje? Hapjes zijn al vanaf 50 stuks te bestellen en verder uit te breiden met bijvoorbeeld onze homemade focaccia en tapenade of de één-persoons rijst en pastasalades!

Puur deliz hapjes

 

 

Check snel onze nieuwe pagina….. klik hier voor meer info!

Puur deliz hapjes

Heb je nog vragen of speciale verzoekjes? Neem dan contact met ons op via info@puurdeliz.nl

Tot snel!

 🎄It’s the most wonderful time of the year 🎄

Over een aantal dagen is het al weer december! Een echte feestmaand waarin Puur Deliz natuurlijk ook in een feeststemming is! In dit bericht, check je het Sinterklaasmenu, Kerstmenu en de dagen waarop we open en gesloten zijn!

Laten we beginnen met Sinterklaas! Want over een week viert deze goed heiligman alweer zijn verjaardag! Veel van jullie zullen pakjesavond, al op zaterdag 1 december en zondag 2 december vieren. Helaas zit ik voor deze dagen ook al helemaal vol en is het niet meer mogelijk om een bestelling te plaatsen! Vier jij op 5, 8 of 9 december Sinterklaas en heb je geen zin om zelf in de keuken te staan? Bestel dan ons Sinterklaasmenu en laat het gratis bezorgen* tussen 15.00 uur en 17.30 uur.

Het Sinterklaasmenu bestaat uit: Onze homemade focaccia, Pasticcio al forno (ovenpasta in tomatensaus met gehaktballetjes, ei, spekjes en  kaas) en een meloensalade met parmaham. Dit alles voor maar €10,50 per persoon! Bestellen doe je door een e-mail te sturen naar info@puurdeliz.nl of een whats app te sturen naar 0642220351. Eet jij vegetarisch? Dat is bij Puur Deliz ook geen probleem, laat het ons weten en wij komen met een vegetarisch menu! Vol = vol, dus wil jij zeker zijn van dit heerlijke menu, laat dit ons dan zo snel mogelijk weten!

puur deliz weekspecial pasticcio al forno

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voor de kerstdagen hebben we ook al een aantal aanvragen binnen gekregen en hierdoor hebben we besloten geen menu online te posten. Op 1ste Kerstdag zitten we ook al zo goed als vol en is het alleen nog mogelijk om een dessert bij ons te bestellen. Op kerstavond en 2de Kerstdag hebben we een mooi menu samengesteld met volop keuze! Heb jij interesse in ons kerstmenu? Stuur ons een mailtje (info@puurdeliz.nl) en wij sturen jou geheel vrijblijvend ons kerstmenu.

Dagen waarop niet meer besteld kan worden omdat we vol zitten zijn:
Zaterdag 1 december
Zondag 2 december
Vrijdag 14 december t/m zondag 16 december
Zaterdag 22 december

Ook zijn we van 27 december t/m 1 januari gesloten om even bij te komen van de drukke december maand en de batterij weer op te laden voor januari.

Wat de pot schat
Op de volgende data zal er in verband met de feestdagen geen Puur Deliz ‘wat de pot schaft’ zijn:
Dinsdag 25 december
Donderdag 27 december
Dinsdag 1 januari

Mocht je nog vragen hebben of meer informatie willen, laat het ons weten!

Tot snel!

 

*Gratis bezorging alleen geldig voor bestellingen binnen ons bezorg gebied.

Puur deliz weekspecial zucchine ripiene

Deze week als special geen pasta op het menu!

De weekspecial is dit keer weer een feestje op je bord. Heerlijk gevulde courgettes met knoflook rozemarijn aardappeltjes uit de oven, en natuurlijk met een salade. Deze zucchine ripiene zijn voor mij ook weer een soort van jeugdsentiment wat ik graag met jullie deel. Mijn moeder maakte dit vroeger en was een super manier om ons als kids groenten te laten eten. Want oh oh oh wat vonden we dit lekker!

Puur deliz weekspecial zucchine ripiene

Je besteld deze complete maaltijd van zucchine ripiene, aardappeltjes en een salade voor maar €9,50 per persoon.

Klik hier om gelijk te bestellen!

Fijne zondag en tot snel!

puur deliz weekspecial pasticcio al forno

Pasticcio; een warboel!

Een heerlijke warboel! Dat is de nieuwe weekspecial; Pasticcio al forno. Deze ovenpasta wordt in Italië normaal gesproken gemaakt van alle restjes. Want wat kun je er beter meedoen, dan samenvoegen met heel veel parmezaanse kaas en mozzarella en in de oven schuiven. Voor jullie, niet van restjes gemaakt, maar met heel veel lekkere ingrediënten klaargemaakt.

puur deliz weekspecial pasticcio al forno

Deze Pasticcio al forno, is een heerlijke tomatensaus met spekjes, mini polpette (Italiaanse gehaktballetjes) ei, parmezaanse kaas en mozzarella!

En je besteld ‘m als weekspecial voor maar €9,50 per persoon incl homemade focaccia en een salade. Dit gerecht is vanaf 2 personen te bestellen. Alleen bij ‘wat de pot schaft’ is er de optie om ‘m voor 1 persoon te bestellen!

Bestellen kan hier!

Fijne zondag en tot snel!

puur deliz weekspecial gnocchi di patate

Een nieuwe week, dus een nieuwe weekspecial!

Maar deze week niet geheel nieuw, want onze huisgemaakte aardappel gnocchi alla Sorretina staan als special op het menu! Een aantal weken geleden was dit gerecht ook de weekspecial en waren we zo goed als iedere dag uitverkocht. Super natuurlijk, maar helaas heb ik dus ook een aantal van jullie moeten teleurstellen. Daarom deze week weer als special!

 

Puur deliz weekspecial gnocchi alla sorrentina

Heerlijke huisgemaakte zachte aardappel kussentjes die in je mond smelten, met een krachtige tomaten-knoflook-basilicum saus, gegratineerd met mozzarella…….. food-heaven dus! En alleen deze week weer te bestellen als weekspecial met onze homemade focaccia en een salade voor maar €9,50 per persoon.

Wil jij er deze week zeker van zijn dat je van dit gerecht kunt genieten, klik hier om meteen te bestellen!

 

puur deliz weekspecial lumaconi alla parmigiana

Een echte Siciliaanse klassieker met een twist!

De weekspecial voor aankomende week is echt zo’n gerecht waar je niet genoeg van kunt krijgen! Een Siciliaanse klassieker maar dan met een twist…….. Lumaconi alla Parmigiana di Melanzane!

Toen ik al weer bijna 2 jaar geleden begon met Puur Deliz en de Parmigiana di Melanzane op de kaart zette, had ik nooit kunnen verwachten dat dit één van de meest bestelde gerechten zou worden. Maar dit heerlijke vegetarische gerecht is dus één van jullie favorieten! En hoewel de Parmigiana van zichzelf al een heerlijk gerecht is, is de combinatie met pasta ook een absolute topper!

puur deliz weekspecial lumaconi alla parmigiana

Speciaal voor jullie, alleen deze week te bestellen, de Lumaconi alla Parmigiana di melanzane! En omdat het de weekspecial is, wordt dit gerecht geleverd met onze homemade focaccia en een salade! Voor €9,50 per persoon geniet jij van deze complete maaltijd!

Sinds dat we een aantal weken geleden begonnen zijn met de weekspecial hebben we gemerkt dat de bestellingen voor de special vrij snel binnenkomen, met als gevolg dat we ook vrij snel vol zitten. Helaas hebben we hierom ook een aantal van jullie moeten teleurstellen, doordat we gewoon geen extra bestellingen aankonden nemen. Wil jij deze weekspecial dus absoluut niet missen? Klik dan hier om gelijk te bestellen!

Fijne week!!

 

 

Een klassiek Italiaans gerecht waar jong en oud blij van wordt!

De nieuwe weekspecial is weer zo’n gerecht waar ik zelf mee opgegeroeid ben! En wat was ik blij als mijn moeder dit maakte! Een echte klassieker in de Italiaanse keuken! Polpette al sugo con patate. Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met aardappeltjes.

Puur deliz weekspecial polpette al sugo

Niet met een bordje spagetti hoe Hollywood ons wil doen laten geloven, maar met zoals het in Italië gegeten wordt! Met super smaakvolle aardappeltjes die in de tomatensaus gegaard worden. Natuurlijk met een stuk brood of focaccia om te dippen in die heerlijke saus!

Voor mij een jeugdsentiment waar ik nu nog steeds van geniet, en ondertussen ook al favoriet bij mijn zoontje…… en nu ook een gerecht wat jullie deze week zelf op tafel kunnen zetten!

Puur deliz weekspecial polpette al sugo

Deze weekspecial bestel je voor €9,50 per persoon en is incl onze homemade focaccia en een salade! Let op! Dit gerecht is vanaf 2 personen te bestellen! Toch graag voor 1 persoon bestellen? Aankomende donderdag is de weekspecial het ‘wat de pot schaft’ gerecht en kan het voor 1 persoon besteld worden!

Nu al zin aan dit heerlijke gerecht? Klik hier om gelijk te bestellen!

Tot snel en een fijne zondag!!

Puur Deliz weekspecial ragu Tofette al forno

Niet de klassieke Ragù van gehakt maar een Ragù van stoofvlees! Deze weekspecial wil je niet missen!!

Puur Deliz weekspecial ragu Tofette al forno
Deze weekspecial is naar aanleiding van een foto op Instagram die ik een tijdje geleden gepost had, over een Ragù die ik van stoofvlees gemaakt had. Hier heb ik zoveel reacties en aanvragen op gehad, dat ik hiervan natuurlijk wel een ovengerecht moest maken, die jullie alleen deze week kunnen bestellen!
Deze week dus Ragù Tofette al forno, met onze homemade focaccia en een salade als weekspecial voor maar €9,50 per persoon!
Deze saus staat maar liefst 6 uur!!! op het vuur om zich te ontwikkelen tot een heerlijke volle saus die perfect past bij het aankomende herfstige weertje!
De Ragù Tofette al forno bestel je alleen deze week bij Puur Deliz!
Klik hier om gelijk te bestellen!
Tot snel!
puur deliz weekspecial gnocchi di patate

De weekspecial van vorige week was een succes! Ben benieuwd of dit gerecht ook zo in de smaak zal vallen!

Een nieuwe week begint en dus ook een nieuwe Puur Deliz weekspecial! Deze week heerlijke Gnocchi di patate alla Sorrentina!

Deze heerlijke huisgemaakte aardappel gnocchi worden in de oven gegratineerd met een heerlijke knoflook-tomatensaus, basilicum, parmezaanse kaas en mozzarella. En natuurlijk omdat het de weekspecial is, krijg je er onze homemade focaccia en een salade bij! Dit alles weer voor de vaste prijs van €9,50 per persoon!

Puur deliz weekspecial gnocchi alla sorrentina

Maar let op! Dit gerecht is alleen voor aankomende week te bestellen!

Een tijdje geleden deelde ik met jullie al het recept voor dit heerlijke gerecht! Zelf maken kan dus ook! Klik hier voor het recept! Geen zin aan gedoe? Bestel dan de weekspecial 😉

 

Puur deliz recept pesto alla genovese

Die potjes vol met zout, suiker en conserveringsmiddelen zijn echt niet nodig! De lekkerste Pesto alla Genovese maak je zelf!

In een vorige blog schreef ik over de Cucina Povera. Uit deze toch niet meer zo arme keuken, kent ook de Pesto alla Genovese haar oorsprong. Met weinig, maar verse en pure ingrediënten de meest smaakvolle en rijke gerechten op tafel zetten.

De Pesto alla Genovese, vindt haar oorsprong zoals de naam al verklapt in Genua. De eerste recepten gaan terug naar de jaren 800 n.c. en in al die honderden jaren is het recept niet veel veranderd. Vooral in tijden van schaarste, kon men voor deze heerlijke pasta vrij makkelijk aan de ingrediënten komen. Deze werden in de natuur gevonden en de lang gerijpte Parmigiano en/of Pecorino kaas, wat nu meer gezien wordt als een luxe-ingrediënt, was vaak ook op voorraad. Deze kazen van koemelk (parmigiano) en schapenmelk (pecorino) zijn lang gerijpt en dienden vroeger puur om kazen lang houdbaar te maken en met een minimale hoeveelheid erg veel smaak toe te voegen.

Puur deliz recept pesto alla genoveseEn dan nu het recept!!

In Italië wordt aangeraden de pesto met de hand en gebruik van een marmere mortier en houten stamper te maken. Dit wordt voornamelijk gedaan om er voor te zorgen dat de basilicum niet gaat oxideren en te donker van kleur en te grasachtig van smaak wordt. In deze tijd is het natuurlijk veel makkelijker om een foodprocessor te gebruiken, dit doen wij ook. Zet dan wel een uur voor gebruik de kom en het mes in de koelkast. Doordat er dan bij het proces minder warmte vrijkomt, zal de basilicum minder oxideren.

Wat heb je nodig? (3 tot 4 personen)

  •   50 gram basilicum
  •   100 ml extra vergine olijfolie
  •   80 gram Parmezaanse kaas (vers geraspt)
  •   18 gram pijnboompitten
  •   1 teentje knoflook
  •   zout naar smaak toevoegen

Begin met het schoonmaken van de basilicum. Dit doe je met een vochtig doekje. Was dus niet de basilicum onder de kraan. Door het wassen kan het namelijk ook weer sneller gaan oxideren. Maal dan de basilicum en knoflook en een beetje zout samen, totdat je een creme-achtige substantie begint te krijgen. Voeg dan de pijnboompitten toe en maal ook dit, totdat het één geheel is. Begin dan beetje bij beetje de Parmezaanse kaas toe te voegen. Wij voegen ook een beetje Pecorino toe, dat geeft net iets extra’s. Als alle Parmigiano goed is opgenomen, voeg je heel langzaam beetje bij beetje de olijfolie toe en als nodig nog een beetje extra zout. Blijf dit alles malen/mengen totdat je een mooie olie en creme-achtig geheel hebt. Gebruik je een foodprocessor? Probeer dan zo kort mogelijk te malen, om te voorkomen dat de pesto te warm wordt.

Je Pesto is klaar! Voeg deze heerlijke verse pesto toe aan je pasta, als je deze afgegoten hebt en in een grote schaal zit. Meng de pesto in de pasta samen met een scheutje kookwater van de pasta. Hierdoor bindt de pesto mooi aan de pasta.

Buon Appetito!

Puur deliz recept pesto alla Genovese

Bewaaradvies; 

De verse pesto kun je makkelijk 2 a 3 dagen in de koelkast bewaren. Doe dit is een goed af te sluiten potje (weckpotje) met een laagje olijfolie erop. De pesto kun je ook invriezen. Doe dit dan wel in de porties die je gebruikt. Je kunt na het ontdooien namelijk niet de pesto opnieuw invriezen.

Extra tip!

Gebruik pijnboompitten van goede kwaliteit om het pijnboompittensyndroom te voorkomen. Pijnboompittensyndroom???? Yessss, dat bestaat en is vreselijk irritant! Je houdt dan iedere keer dat je eet een bittere smaak in de mond. Dit kan een aantal dagen tot weken aanhouden. Meer over het pijnboompittensyndroom en hoe je het kunt voorkomen lees je hier.

Groetjes,

Silvia