Berichten

Het was even stil! Maar niet zonder reden…..

De afgelopen maand hebben we enorm veel leuke bestellingen, hapjes-opdrachten en caterings mogen verzorgen/maken. Echt super om te zien dat jullie zo blij zijn met de Puur Deliz gerechten en ook ben ik ontzettend dankbaar voor het vertrouwen om op jullie feestjes en belangrijke momenten het eten te mogen verzorgen.

Ook waren we achter de schermen druk met de Puur Deliz scale-up, maar hierover later meer. 😁

De drukte gaat nog even door en zoals jullie hier op de website al hebben kunnen zien, nemen we t/m 3 juni geen nieuwe bestellingen meer aan. Ook is het niet meer mogelijk om in de maand juni een catering in te plannen in het weekend. De weekenden zitten vol! Voor catering opdrachten doordeweeks heb ik nog een paar gaatjes, maar wees er snel bij!

Voor ‘Wat de pot schaft’ hebben we helaas ook een kleine pauze in moeten lassen. Vorige week was het helaas al niet mogelijk om ‘wat de pot schaft’ bestellingen aan te nemen, en ook deze week helaas geen ‘wat de pot schaft’. Vanaf volgende week dinsdag 4 juni zijn we er weer!

De abonnementen zullen wel gewoon door gaan! 😁

Wil jij volgende week wel zeker zijn van je Puur Deliz maaltijd? Plaats dan nu alvast je bestelling, want als het net zo hard gaat als de afgelopen weken, dan kan het maar zo zijn, dat we weer razendsnel vol zitten!

Tot snel!

Groetjes,

Silvia

puur deliz weekspecial gnocchi di patate

Een nieuwe week, dus een nieuwe weekspecial!

Maar deze week niet geheel nieuw, want onze huisgemaakte aardappel gnocchi alla Sorretina staan als special op het menu! Een aantal weken geleden was dit gerecht ook de weekspecial en waren we zo goed als iedere dag uitverkocht. Super natuurlijk, maar helaas heb ik dus ook een aantal van jullie moeten teleurstellen. Daarom deze week weer als special!

 

Puur deliz weekspecial gnocchi alla sorrentina

Heerlijke huisgemaakte zachte aardappel kussentjes die in je mond smelten, met een krachtige tomaten-knoflook-basilicum saus, gegratineerd met mozzarella…….. food-heaven dus! En alleen deze week weer te bestellen als weekspecial met onze homemade focaccia en een salade voor maar €9,50 per persoon.

Wil jij er deze week zeker van zijn dat je van dit gerecht kunt genieten, klik hier om meteen te bestellen!

 

Een klassiek Italiaans gerecht waar jong en oud blij van wordt!

De nieuwe weekspecial is weer zo’n gerecht waar ik zelf mee opgegeroeid ben! En wat was ik blij als mijn moeder dit maakte! Een echte klassieker in de Italiaanse keuken! Polpette al sugo con patate. Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met aardappeltjes.

Puur deliz weekspecial polpette al sugo

Niet met een bordje spagetti hoe Hollywood ons wil doen laten geloven, maar met zoals het in Italië gegeten wordt! Met super smaakvolle aardappeltjes die in de tomatensaus gegaard worden. Natuurlijk met een stuk brood of focaccia om te dippen in die heerlijke saus!

Voor mij een jeugdsentiment waar ik nu nog steeds van geniet, en ondertussen ook al favoriet bij mijn zoontje…… en nu ook een gerecht wat jullie deze week zelf op tafel kunnen zetten!

Puur deliz weekspecial polpette al sugo

Deze weekspecial bestel je voor €9,50 per persoon en is incl onze homemade focaccia en een salade! Let op! Dit gerecht is vanaf 2 personen te bestellen! Toch graag voor 1 persoon bestellen? Aankomende donderdag is de weekspecial het ‘wat de pot schaft’ gerecht en kan het voor 1 persoon besteld worden!

Nu al zin aan dit heerlijke gerecht? Klik hier om gelijk te bestellen!

Tot snel en een fijne zondag!!

Puur Deliz weekspecial ragu Tofette al forno

Niet de klassieke Ragù van gehakt maar een Ragù van stoofvlees! Deze weekspecial wil je niet missen!!

Puur Deliz weekspecial ragu Tofette al forno
Deze weekspecial is naar aanleiding van een foto op Instagram die ik een tijdje geleden gepost had, over een Ragù die ik van stoofvlees gemaakt had. Hier heb ik zoveel reacties en aanvragen op gehad, dat ik hiervan natuurlijk wel een ovengerecht moest maken, die jullie alleen deze week kunnen bestellen!
Deze week dus Ragù Tofette al forno, met onze homemade focaccia en een salade als weekspecial voor maar €9,50 per persoon!
Deze saus staat maar liefst 6 uur!!! op het vuur om zich te ontwikkelen tot een heerlijke volle saus die perfect past bij het aankomende herfstige weertje!
De Ragù Tofette al forno bestel je alleen deze week bij Puur Deliz!
Klik hier om gelijk te bestellen!
Tot snel!
puur deliz weekspecial gnocchi di patate

De weekspecial van vorige week was een succes! Ben benieuwd of dit gerecht ook zo in de smaak zal vallen!

Een nieuwe week begint en dus ook een nieuwe Puur Deliz weekspecial! Deze week heerlijke Gnocchi di patate alla Sorrentina!

Deze heerlijke huisgemaakte aardappel gnocchi worden in de oven gegratineerd met een heerlijke knoflook-tomatensaus, basilicum, parmezaanse kaas en mozzarella. En natuurlijk omdat het de weekspecial is, krijg je er onze homemade focaccia en een salade bij! Dit alles weer voor de vaste prijs van €9,50 per persoon!

Puur deliz weekspecial gnocchi alla sorrentina

Maar let op! Dit gerecht is alleen voor aankomende week te bestellen!

Een tijdje geleden deelde ik met jullie al het recept voor dit heerlijke gerecht! Zelf maken kan dus ook! Klik hier voor het recept! Geen zin aan gedoe? Bestel dan de weekspecial 😉

 

Nieuw bij puur deliz, weekspecial

NIEUW BIJ PUUR DELIZ!

Iedere week een nieuw wisselend gerecht, als weekspecial!

Die genen die ons ook op Instagram volgen hebben al kunnen zien dat we naast de dagelijkse bestellingen en cateringopdrachten druk zijn geweest met allerlei nieuwe gerechten maken en testen. Waarbij we bij veel gerechten zoveel leuke reacties hebben gekregen, dat deze eigenlijk wel een plekje op de kaart verdienen. 

Nou hebben we al een vrij uitgebreide kaart met veel gerechten waar je uit kan kiezen. Het toevoegen van nieuwe gerechten zou dan betekenen dat we afscheid moeten nemen van gerechten die al een tijdje op de kaart staan. Maar van welke gerechten nemen we dan afscheid? Veel gerechten zijn favoriet en worden zo vaak besteld, dat we hier gewoon geen afscheid van kunnen nemen. Dus moesten we iets anders bedenken. 

In plaats van dat deze nieuwe gerechten een vaste plek op de kaart krijgen. Gaan we jullie iedere week verrassen met een nieuw gerecht, dat alleen die week te bestellen is! Dit gerecht is standaard compleet met onze huisgemaakte focaccia en een wekelijks wisselende salade/groente gerecht. Dit alles voor een vaste aanbiedingsprijs van €9,50 per persoon!!!! 

Dit gerecht wordt ook standaard het ‘wat pot schaft’ gerecht’ van de dinsdag of de donderdag! 

En dan gaan we nu ook meteen vertellen welk gerecht de weekspecial van deze week is 🙂

De Melanzana ripiena…… met pasta gevulde aubergine, in een heerlijke tomatensaus met gebakken aubergine, mozzarella, grana en basilicum! Deze bestel je voor €9,50 per persoon en wordt geleverd met onze huisgemaakte focaccia en een salade/groentegerecht! Dit gerecht kun je dus alleen aankomende week t/m zondag 14 oktober bestellen! 

Nieuw bij puur deliz, weekspecial

Voor meer info over deze weekspecial kun je natuurlijk altijd contact met ons opnemen door een mailtje te sturen naar info@puurdeliz.nl of te bellen/bericht sturen naar 0642220351

Fijne zondag!! 

Puur deliz Cucina povera

Si stava meglio quando si stava peggio.

We zouden er beter aan toe zijn als het slechter met ons zou gaan! Dat is eigenlijk waar de Italiaanse Cucina Povera in onze tijd om gaat. Letterlijk vertaald de ‘armeluiskeuken’, maar voor velen de rijkdom en kunst van de simpele keuken.

Anders dan dat de naam doet vermoeden was/is de Cucina Povera niet voor de armen. In de Middeleeuwen waar deze stijl haar oorsprong vind, hadden de armen praktisch geen eten. Ook tijdens en na de Eerste en Tweede Wereldoorlog, was dit niet de keuken voor de armen. De middenstand die de schaarste in voedsel moest opvangen heeft de basis gelegd voor deze kookstijl.

De Cucina Povera was dus voornamelijk van de middenstand die in die tijd land bewerkten voor landeigenaren. Zij kookten op een creatieve manier om zo de schaartse aan vlees en andere dierlijke producten op te vangen. Als ze geluk hadden werd er één keer per week vlees gegeten en dan niet eens de mooie stukken, maar bijvoorbeeld de organen. Het vlees werd dan gebruikt voor bijvoorbeeld een ragu en werd zo lang mogelijk gestoofd om zoveel mogelijk smaak te krijgen. Doordat melk snel kon bederven werd hier kaas van gemaakt en van de wei weer Ricotta. Er werd veel gebruik gemaakt van granen, wild groeiende kruiden (rozemarijn, laurier en tijm) en planten zoals snijbieten, artisjokken, wilde groene asperges en cichorei. Ook werd er gebruik gemaakt van veel peulvruchten als bron van proteïne, zoals bonen, kikkererwten en linzen.

De naam Cucina Povera verwijst dus meer naar wat en hoe er gekookt werd. Met weinig ingrediënten, het maximale bereiken.

Gerechten uit de Cucina Povera zijn niet alleen seizoensgebonden maar ook streekgebonden. In heel Italië zie je dit in de traditionele streekgerechten terugkomen. Bekende gerechten die hun oorsprong kennen in de Cucina Povera zijn bijvoorbeeld pasta con fagioli (pasta met bonen) en minestrone (dikke groentesoep met oa bonen of linzen en pasta). Maar ook de  Cipollata (gestoofde uien) en pane fritto (gefrituurd brooddeeg) .

In de Italiaanse keuken is natuurlijk wel het één en ander veranderd, maar de eenvoud in de gerechten en het principe van ‘less is more’ blijft terug komen.Je gerechten zo bereiden dat alle ingrediënten tot hun recht komen en je een maximale smaakbeleving ervaart met weinig en vooral verse ingrediënten.

De Cucina Povera en/of het Mediteraanse dieet zijn door hun vrij gezonde karakter weer erg populair geworden de afgelopen jaren. Er is al menig kookboek verschenen met veel lekkere ouderwetse recepten in een modern jasje. Ook doordat veel gerechten vegetarisch en vaak ook vegan zijn, past dat natuurlijk steeds meer in onze vernieuwende maatschappij.  Tegenwoordig is het wel vrij prijzig om te koken met verse wilde groenten en kruiden. Daarnaast zijn ze ook niet altijd te vinden.

Ik ben zelf groot fan van de Linzensoep met pasta. Als klein meisje vond ik het vreselijk als mijn moeder dit maakte. Tegenwoordig eten wij dit eigenlijk wekelijks! Gelukkig vindt Raff (nu bijna 3 jaar) dit heerlijk. Hij vraagt zelf om Nonna’s pastasoep, zoals hij dit zelf noemt.

Puur deliz Cucina povera

In mijn volgende blog deel ik mijn moeders recept met jullie voor deze super gezonde vegan linzensoep !

Stay tuned!

Hoewel ik eigenlijk gewoon op vakantie was, blijft Puur Deliz natuurlijk gewoon in mijn hoofd aanwezig! En tijdens de vakantie in Italië heb ik dan ook heel erg veel inspiratie op kunnen doen voor nieuwe gerechten!

Deze pastasalade is zo ontzettend lekker dat ik er meteen mee aan de slag ben gegaan voor Puur Deliz! En op mijn vraag aan jullie op Instagram of dit nieuwe gerecht een plaatsje op de kaart verdiend is volmondig ‘Jaaaaa’ gezegd!

Daarom vanaf vandaag te bestellen, de Insalata di pasta con melanzane e olive Taggiasche. Salade van Mafalda pasta met gebakken aubergine, taggiasche olijven, mozzarella, kappertjes en cherrytomaatjes.

Puur deliz nieuw gerecht Insalata di pasta con melanzane e olive taggiasche

Maar……. deze heerlijke pastasalade is voor nu alleen tijdelijk te bestellen, omdat ik hiervoor de bijzondere Mafalda pasta gebruik en ik hier niet erg veel van op voorraad heb! Ik ben nog even opzoek naar hoe ik deze kan bestellen! Op = voor nu dan ook echt op! Wees er dus snel bij!

Klik hier om gelijk te bestellen!

 

 

Puur Deliz zaligheid

Hoogste tijd voor een nieuwe Newsflash!

Het was even rustig op Social Media! Doordat we druk waren met bestellingen, cateringopdrachten en ‘wat de pot schaft, kwamen we er vaak niet aan toe om veel foto’s en nieuwtjes te posten. Ook het bloggen over de Italiaanse keuken en recepten is een beetje achter gebleven, door de drukte van de afgelopen weken.

2018 is tot nu toe erg druk geweest met allerlei leuke opdrachten en bestellingen! En ook ‘Wat de pot schaft’ is een groot succes gebleken! Super dankbaar voor alle lieve en trouwe Puur Deliz klanten, die het mogelijk maken voor mij om verder te werken aan het Puur Deliz concept! Maar……. we zijn nu ook wel echt toe aan vakantie! Van zaterdag 21 juli t/m zaterdag 11 augustus zijn wij dan ook gesloten en kunnen er geen bestellingen geplaatst worden! Wel zijn wij gewoon bereikbaar via app, mail en telefoon! Mocht je dus info nodig hebben over bijvoorbeeld de abonnementen of voor een catering, neem contact met ons op! Wil je nog even van de schalen af voordat je zelf op vakantie gaat en zijn wij niet langs geweest om ze op te halen? We hebben een housesitter, dus je schalen kun je gewoon langs komen brengen!

Net zoals vorig jaar, zal ik tijdens de vakantie niet stil zitten! Naast het inkopen van Sardijnse heerlijkheden en inspiratie op doen voor Puur Deliz, ga ik proberen weer regelmatig te bloggen over Sardinie en al het heerlijke eten wat dit eiland te bieden heeft!

De blogjes van vorig jaar kun je hier terug lezen:
* Hitte & Heerlijkheid
* Over verboden Sardijnse delicatessen
* Verboden Sardijnse delicatessen deel 2

* De kunst van het leven is genieten
* Het Italiaanse ontbijt
* Sardijnse zaligheid

Bestellingen kunnen geplaatst worden vanaf 12 augustus, en tot aan 31 augustus krijg jij gratis bij je bestelling een bakje Sardijnse Heerlijkheid!

Heb je een feestje in de planning en wil je graag gebruik maken van onze catering, neem dan snel contact met ons op! De agenda begint zich al aardig ( zelfs al met data in oktober) te vullen en vol = vol! Wacht dus niet te lang!

’Wat de pot schaft’

Afgelopen januari zijn we gestart met ‘Wat de pot schaft’ op dinsdag, en door het grote succes hebben we in februari ook de donderdag erbij gepakt! Wat hebben we ook erg veel super leuke en lieve reacties er op gehad! Echt top dat dit concept voor velen van jullie een uitkomst is! Tot nu toe kon je je voor ‘Wat de pot schaft’ opgeven om op dinsdag- en/of  donderdagochtend een whats-app bericht te ontvangen met het gerecht van die dag. Opgeven kan nog steeds! Maar wil je nou niet iedere week die berichtjes ontvangen? Kijk dan vanaf dinsdag 14 augustus, op dinsdag en donderdag op Instagram My Stories. Hier ga ik namelijk ook de ‘Wat de pot schaft’ gerechten opzetten en kun je ook via Instagram bestellen!

Wij gaan hier nog even een weekje knallen om jullie bestellingen te maken! En vanaf volgende week dus de nieuw blogjes op Sardinië!

Tot dan!

 

Zijn jullie ook zo van het heerlijke weer aan het genieten? We hebben al een paar mooie zonnige dagen gehad en er komen een aantal zomerse dagen aan!

Als je dus even geen zin hebt in een warme ovenmaaltijd, bestel dan één van onze pasta en/of rijstsalades! De Pastasalade Caprese is deze hele week voor €6,75 pp te bestellen! Maar check ook vooral onze rijstsalades; Insalata di riso con verdure grigliate en de Insalata di riso con tonno e zucchine grigliate.

weekaanbieding insalata di pasta caprese

En dan nu de winnaar(es) van onze nieuwe gerechten winactie………. wat hebben we veel leuke foto’s voorbij zien komen! Allemaal bedankt voor jullie deelname! We hebben geloot en de foto die gewonnen heeft is van: Vera Wesel 🙂 gefeliciteerd!

Winactie puur deliz

Staan jullie fietsen al klaar voor donderdag? Wij gaan zelf niet fietsen, maar zijn op Hemelvaartsdag wel gesloten. Er kunnen voor deze dag dus geen bestellingen geplaatst worden! ‘Wat de pot schaft’ op donderdag is voor deze week dan ook verplaatst naar woensdag 9 mei!

En deze week staat er nog een bijzondere dag in de agenda…… Moederdag! Twijfel je nog over een mooi Moederdagcadeau? Waar je jouw moeder/vrouw erg blij mee kunt maken, is een avond niet koken! Echt!!! Bestel daarom een mooie maaltijd bij Puur Deliz en wij komen het op Moederdag gratis bezorgen! Gebruik code: moederdag2018 bij je bestelling!

Geniet nog even van deze mooie zomeravond en tot snel!

Groetjes,
Silvia